Ielieciet rauga mīklu ar magoņu sēklām Vispirms es vēlos dalīties ar brīnišķīgas rauga mīklas recepti. Produktus no tā var cepti un cepti ar vienādu panākumu. Tas ir ļoti vienkāršs sastāvā un pilnīgi izturas darbā, jo šī mīkla pilnīgi nepieskaras rokām un galdam. Milti jums būs nepieciešams tikai tās mīcīšanai, nevis grama vairs. Šodien es cepju bagels ar divu veidu magoņu sēklām. Aizpildīšana, protams, var būt jebkura. Es ceru, ka jums patiks šī recepte.
Sastāvs:- Kefīrs 200 ml
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Raugs, sauss 11 g
- Cukurs 6 ēd.k. l
- Sāls 0,5 tējk.
- Kviešu milti 3 ēdamkarotes.
- Magones 70 g
- Cukurs 100 g
- Sesame White 10 g
- Olas vistas 1 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu bagelus ar magoņu sēklām, jums būs nepieciešams: saulespuķu rafinēta eļļa, kefīrs, sāls, sausais raugs, milti.
- 2. solis Un arī cukura un magoņu sēklu pildīšanai.
- Solis 3 Ieliet kefīra bļodiņā visus taukus, kas ir nedaudz uzsildīti.
- 4. solis Lai kefīru, pievienojiet saulespuķu eļļu istabas temperatūrā vai nedaudz uzsildiet.
- 5. solī Citā ēdienā mēs iesijājam miltus, ielej sauso raugu, pievieno 0,5 tējkarotes sāls un 5-6 ēdamkarotes cukura. Visas šīs sausās sastāvdaļas tiek sajauktas.
- 6. solis Sajauciet šķidrās sastāvdaļas ar sausām.
- 7. solis Sajauc mīkstu, lipīgu mīklu. Pateicoties saulespuķu eļļai, mīkla nepiesprūst. Pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā 40-50 minūtes.
- 8. solis Mīkls ir gatavs un gatavs doties.
- 9. solis Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sauso magoņu ielej ūdeni un gatavo 10 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni un māla sēklas sagriež ar cukuru javas vai kafijas dzirnaviņas.
- Solis 10 No šī izmēģinājuma apjoma jūs saņemsiet 2 maizītes. Izvelciet mīklu uz vienu. Tas ir prieks strādāt ar šo pārbaudi!
- 11. solis Izdaliet pusi no pildījuma pildījuma.
- 12. solis. Pavelciet rullīti lielgabala formā.
- 13. solis eļļo ar dzeltenumu, apkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. 30 minūtes nostāvē istabas temperatūrā un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180-185 ° C.
- 14. solis. Izvelciet testu otro daļu. Mēs izklājam pildījumu, pavelciet ruļļu, izgrieziet to tālāk, bet ne beigās.
- 15. darbība. Pavelciet, kā fotoattēlā. Mēs saņemam otro bageli.
- 16. solis eļļojiet to ar dzeltenumu un ļaujiet arī nostāvēties 30 minūtes.
- 17. solis Pirmais bagelis ir gatavs.
- 18. solis Otrais bagelis iznāca šādi!