Zinātne ir pierādījusi, ka garša ir ģenētiski noteikta, un ir identificēti pat gēni, kas ir atbildīgi par dažu cilvēku mīlestību ar rūgtu garšu ēdieniem. Tomēr, ja mēs runājam par pieaugošo bērnu, tas nav ģenētika, kas nosaka turpmāku garšas veidošanos, bet ģimene ar savām spējām, paradumiem un tendencēm. Sākotnējā garšas pieredze tiek iegūta ar drudzi, kas joprojām ir dzemdē, kad tiek norijts amnija šķidrums, kura garša ir atkarīga no tā, kādas zāles māte lieto un ko viņa dzer. Ja priekšroka tiek dota rūgtumam vai akūtam, nākamais mazulis gaida tādu pašu, un vēl jo vairāk, ja barojot bērnu ar krūti, mātes atkarības paliek. Māmiņām, paturiet prātā, smēķēšana negatīvi ietekmē bērna apetīti! Starp citu, līdz 6 mēnešiem mazuram tiek dota krūts pēc pieprasījuma un līdz šim laikam tie nepiedāvā sulas un kartupeļu biezeni.
Pirmais gads
Uztura uzvedība ir veidojusies jau no agras vecuma, un šajā laikā tiek noteiktas garšas izvēles un ēdiena uzņemšanas kārtība. Tas jāņem vērā, veidojot drupu devu. Pat mazs bērns nav vienaldzīgs par to, kāda veida ēdienu piedāvā, kāda ir tā garša un estētiskās īpašības, un kādos apstākļos ēdiens notiek. Bērns var pozitīvi reaģēt uz saldu, sāļu un negatīvu - uz rūgtu un skābu. Bērni, kuri ir samazinājuši jutīgumu pret rūgto, dod dārzeņus, skābi - vairāk ēst augļus.
Būtiska loma apetītes veidošanā ir papildinoša, kas sākas divos posmos no 6 mēnešiem. Pirmajā stadijā tiek uzdots dārzeņu kartupeļu biezums, pēc tam biezputras un no 7 mēnešiem tiek pievienota gaļas biezeņa. Ja bērns sākotnēji ir mākslīgi barots, tad stingri jānodrošina barošana līdz 3 mēnešiem; 3,5 stundas vai 6 reizes dienā. Ar 4 mēnešiem ievieš sulas un augļu biezenis, no 6 mēnešiem - putra, no 7 mēnešu gaļas biezenis un barošana notiek 5 reizes dienā. Pirmajā dzīves gadā mīļotais bērns saņem no viņiem jaunus ēdienus un ēdienus. Šie bērni, kas baro ar krūti, ir vairāk pielāgojami papildinošiem pārtikas produktiem nekā mākslinieki, kuri lieto standarta satura maisījumus un vienvērtīgu garšu.
Māti no trikiem
Līdz 4 gadu vecumam vecāki, it īpaši māte, ietekmē garšu - ko viņa mīl un, attiecīgi, sagatavo, tad bērns ēd. Veido garšu: pārtikas aromāts, konsistence, struktūra un izskats.
Gatavu ēdienu smarža un veids aktivizē gremošanas mehānismu un var to satraukt vai, gluži pretēji, palēnināties, ja tie neatbilst bērna uztverei. Tad apetīte kaut kur pazūd, un bērns kļūst gausa un kaprīzs. Piemēram, tas pats biezpiens ar rīvētu burkānu, pasniegts drupās uz spilgtas apakšklases formas zvaigznītē vai piramīdā, pievērsīs bērna uzmanību vairāk nekā bezveidīgs masa.
Pārtikas konsistence, kas tiek ievadīta bērnam pēc 7-8 mēnešiem, ir šķidra, pusšķidra, viskoza, bieza un stingra. Homogenizēto pārtiku iegūst no 4-6 mēnešiem, biezeni - no 6-9 mēnešiem, un rupji graudaini - kaut kur no 9 mēnešiem un vecākiem. No 1,5 gadu vecuma jūs varat dot savam mazulim vārītu gaļu, vistas gaļas gabaliņus, kotletes, kotletes, zivis bez kauliem un atsevišķi pasniegtus garnīrus. Ja jaunā pārtika netiek uztverta, mātei ir jāpierāda pacietība, neatlaidība un jāpiedāvā to vēlreiz, nomainot formu, krāsu un smaržu.
Produkta kombinācija ir nepieciešama, lai izveidotu plašu garšas sortimentu, tas nodrošina labu ēstgribu, sagremojamību un bērna ķermeņa piesātinājumu ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, augu šķiedrvielām un vitamīniem. Trauku sastāvs var būt viens un vairākos komponentos - no 2-4 komponentiem, kā arī apvienot, piemēram, augļus ar piena produktiem vai gaļu ar dārzeņiem.
Dabīgās garšas saprātīgās devās un kombinācijās uzlabo ēstgribu. Dodiet priekšroku lauru lapām, dillēm, pētersīļiem, selerijām, sīpoliem un ķiplokiem (līdz pēdējiem 3 gadiem pēdējās 2 sastāvdaļas cenšas nesniegt svaigu, tikai kā daļu no sarežģītiem traukiem, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei), zemes ķimenes. Bet ar dedzinošām garšvielām un pipariem ir vērts gaidīt!
Viss svarīgs!
Ļoti svarīga ir arī atmosfēra, kurā ēdieni tiek ņemti. Ja situācija pie galda ir nervozīva, tad vakariņas ar vakariņām bērnam netiks priecīgi. Bērns jāmudina ēst, nevis piespiedu kārtā. Neuzskatu bērnus ar ēdienu, kad viņi ēd pārtiku, nelasīs grāmatas, neieslēdz televizoru, neiesaistīs dzīvniekus, nemirsīs (un tas notiek!) - tas viss novērš un kavē gremošanu.
Neatkarības prasmes pie galda arī palīdz veidot labu apetīti. Jo ātrāk bērns iemācīsies iegūt karoti, dakšiņu, nazi, jo mazāk būs problēmas ar barošanu.
Jaundzimušajam pēc trīs gadu vecuma jau vajadzētu būt kārtīgai karotei, četriem ar dakšiņu, un piektajā dzīves gadā ir pienācis laiks ievest bērnu pie galda naza. Ticiet man, nebaidieties, bērni viegli apgūst jaunas prasmes. Protams, bērna ierīces nazim jābūt īpašam - ar noapaļotu malu. Nu, lai ievestu mazuļu ar autiņbiksītēm, vajadzētu pēc iespējas ātrāk.
Skaisti pasniegta pārtika rada bērniem pozitīvas emocijas un veido nosacītu refleksu, kas ir īpaši svarīgi, ja bērns neatšķiras no varoniskas apetītes.
Stundu barošana nav laba ēstgriba pēdējā sastāvdaļa. 4-6 gadu vecumā mazuļiem jābaro 4-6 reizes dienā. Traukiem galvenajās ēdienreizēs vajadzētu būt vismaz trīs: pirmajā, otrajā un trešajā.
Sākotnēji no bērnības
Pašlaik, neskatoties uz lielu produktu klāstu, to patērētāju pieņemšana darbā ir samazinājusies, kas ir saistīts ar sociāliem, ekonomiskiem un psiholoģiskiem iemesliem. Lielākajai daļai bērnu nav skaidra uztura, racionāla ēdienkarte, kas tiek aizstāta ar augsta kaloriju, ogļhidrātu un izsmalcinātu ēdienu, pateicoties krūmu, datora un televizora veiklībai. Protams, vienkāršākais veids ir barot bērnu ar mikroshēmām, frī kartupeļiem, sautētājiem, pizza zupas, putru, piena produktu vietā un dot viņiem saldu, sālsūdens pildītu šķidrumu ... Diemžēl bērni ar lielu prieku ēd ēst "kaitīgus" pārtikas produktus, kas tomēr ir viegli izskaidrojams. lielākajā daļā no tiem sastāvā ir tā sauktie garšas pastiprinātāji - ķīmiskie savienojumi, kas stimulē mēles garšas kārpiņas, bet šādas pārtikas lietošana traucē dabiskiem gremošanas mehānismiem un izraisa kuņģa un zarnu trakta slimības, samazinās muskuļu masu ar nomaiņu uz taukaudiem.
Tā kā bērni mazliet patērē piena produktus, kalcija minerālvielu avots, cieš kaulu sistēma: mugurkauls ir saliekts, poza ir salauzta, kauli kļūst trausli, kopējā augšana palēninās. Un tūlītēju pārtikas produktu, tomātu mērču, melnās kafijas pārsvars veicina kalcija papildu izvadīšanu no ķermeņa.
Augsts ogļhidrātu saturs uzturā izraisa aptaukošanos un diabētu, it īpaši, ja tam ir ģenētiska predispozīcija.
Negatīvie efekti uz bērnu un ēdienreizes pārpalikums galda sāls, kā rezultātā šķidruma aizture organismā, oksalāta sāļu veidošanās un asinsspiediena regulēšanas mehānisma pārkāpšana. Šādi bērni ir kandidāti, lai attīstītu vielmaiņas slimības, urīnskābes diatēzi un hipertensiju. Tātad izrādās, ka vairums slimību ne tikai pusaudžiem, bet arī pieaugušie nāk no bērnības ...
Bēdīgs attēls!
Ir svarīgi veidot bērna mīlestību pret dārzeņiem un augļiem - veselības faktoriem un aptaukošanās, diabēta, anēmijas, aizcietējumu un citu slimību profilaksei.
Atcerieties, ka bērni ir ļoti iespaidīgi un ierosināmi. Tāpēc nav vērts sarunāties ar viņiem par iecienītākajiem un nejūtīgiem ēdieniem, un labāk ir izskaidrot produkta priekšrocības un kaitējumu, un pēc tam daudzas problēmas ar pārtiku pazūd paši. Tātad bērna pareiza un racionāla uztura ir viņa vecāku veselības un miera garantija.