Tofu - "gaļa bez kauliem" Šeit ir tik krāsains bārbekjū, kas šodien izrādījās vakariņām. Dārzeņu sastāvu var mainīt pēc jūsu iecienītības, bet, ņemot vērā spilgtumu, es baidos, ka rudens periodā tas ir viens no skaistākajiem dārzeņu komplektiem. Sojas tofu siers harmoniski papildina augu sastāvu. Šis siers ir vispopulārākais produkts Japānā un Ķīnā. Ar olbaltumvielu daudzumu sojas pupas pārsniedz zivis, olas, liellopu gaļu. Tieši tāpēc tofu, sava veida "olbaltumvielu koncentrāts", ir ideāls produkts veģetāriešiem, tukšā dūšā un parasti veselīga uztura atbalstītājiem. Dārzeņi būs žāvēti. Turklāt dažas zaļās dārzeņu blanšēšana ne tikai nesāp, bet arī palīdz (ne vairāk kā 3 minūtes!) Tas palīdzēs saglabāt krāsu un pat padarīt to gaišāku. Lai noteiktu blanšēšanas laiku, tūlīt pēc ūdens vārīšanās pēc tam, kad dārzeņi ir pazemināti, seko tūlīt. Marināde ar tariaki mērci padarīs dārzeņus un sieru aromātisku. Burtiski 10 minūtes cepeškrāsnī uz "grila" - un šašliks kebab gatavs!
Sastāvs:- Tofu 150 g
- Brokoļu kāposti 200 g
- Burkāns 2 gab.
- Sīpoli purpura 2 gab.
- Pipari saldie 2 gab.
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Galda etiķis 2 ēd.k. l
- Ūdens 3000 ml
- Teriyaki mērce 50 ml
- Šerri 50 ml
- Sāls 4 g
- Medus 2 ēd.k. l
- Ginger žāvē 4 g
- Melnais piparu pulveris 4 g
- Putaskoks 4 g
- Cinnamonu zeme 4 g
- 1. solis Lai sagatavotu šašliku kebabu, jums ir nepieciešams pagatavot dārzeņus, siers, olīveļļu. Marinādē ņemiet Teriyaki mērci, šeriju, sāli un garšvielas. Blanšēšanai ņem ūdeni un etiķi. Ielejiet skrējējus ūdenī.
- 2. solis Sagatavojiet marinādi: Teriyaki mērci sajauciet ar medu, Sherry, pievienojiet sausās garšvielas. Maisīt.
- 3. solis. Izmazgājiet brokoļu kāpostus, sadaliet mazos ziedkopos.
- 4. solis. Ielej piparus, atdaliet to, sagrieziet gabaliņos.
- 5. solis. Sīpolus nomazgājiet, mazgājiet aukstā ūdenī, sagrieziet gabalos.
- 6. solis. Burkāni notīriet, mazgājiet, sagrieziet šķēlēs.
- 7. solis. Sieru sagrieziet kubiciņos.
- 8. solis Ziedkopus 1 minūtes ziedē verdošā ūdenī. Nekavējoties nonākiet aukstajā ūdenī, pievienojot etiķi.
- 9. solis. Vienu minūti vārošā ūdenī nomiziniet piparus gabaliņus. Nekavējoties nonākiet aukstajā ūdenī, pievienojot etiķi.
- 10. solis 3 minūšu sajauciet burkānu apļus verdošā ūdenī. Nekavējoties nonākiet aukstajā ūdenī, pievienojot etiķi.
- 11. solis Uz mitrām skrēpēm uzmanīgi (sieri ir ļoti delikāts) sajauc visas sastāvdaļas, tāpēc ir izrādījies skaists dārzeņu un siera krāsu rinda. Ērtajā traukā ielieciet šašliku kebabu un izlejiet marinādi. Ievietot ledusskapī 1 stundu. Periodiski pagrieziet šašauga kebabu marinādē.
- 12. solis. Marinētu šašaugu kebabu uzlieciet uz cepamā papīra, kas pārklāts ar foliju. Apkaisa ar olīveļļu. Uzkarsē cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz grīdas režīmam līdz 220 ° C. Cept 10 minūtes.
- 13. solis gatavs šašlika kebabam vakariņām, kas karstas vai siltas ar Teriyaki mērci.