Desertu nedrīkst būt salds, - konditorejas ir pārliecinātas. Piemēram, to var pasniegt skābā augļu mērcē. Vai arī piešķiriet rūgtu garšu, pievienojot tumšo šokolādi vai kakao. Turklāt vienā desertā vienlaikus variet izbaudīt 2-3 garšas - tas radīs brīnišķīgu paleti. Piemēram, skābais citronu krēms kūka tiek labi apvienots ar saldo zemeņu mērci, kad to pasniedz. Nedaudz skābo augļu salāti jāpapildina ar medus mērci. Salieciet trīs slāņus - trīs dažādas garšas: neitrāla sūkļa kūka, citronu saldējums, svaigs zemeņu slānis ir daudz netīrs, un jums būs brīnišķīgs kūka. Augļu prieks, zemu kaloriju deserti būs ļoti ērti, pēcpusdienā un uz svētku galda.
Sarežģīta izvēle
Protams, ne visi ir gatavi apmesties nelielos desertos. Bet uztura speciālisti to neaicina. Galu galā saldumi un galvenokārt šokolāde veicina endorfīnu attīstību, tā sauktos "prieka hormonus". Vienīgais jautājums ir tas, ko tieši, kādā daudzumā un kādā diennakts laikā jūs ēdat. Neuzskatu saldo "balastu" ķermenim. Tas ir pilnīgi pilnvērtīgs gastronomijas elements. Lai saglabātu paritāti starp garšīgu un lietderīgu, tas ir iespējams, samazinot ēdienreizes kaloriju saturu un tilpumu. Visnoderīgākie deserti ir dabiskie augļu sorbēti, pastila, zefīrs, marmelāde, kā arī jogurta saldējums. Un vispretrunīgākās ir kūkas un kūkas ar krēmveida eļļas pildvielām, rauga ceptas preces, kas var izraisīt gāzes ražošanu, novēršot normālu pārstrādi un pārtikas pārstrādi. "Jebkurš saldais auglis" ir piemērots jebkuram auglim, taču jāatceras, ka labāk nav dot priekšroku cukuriem (kivi, āboli, greipfrūti), bet pārējie - ne vairāk kā 200-250 g dienā. Restorāna izvēlnē pievērsiet uzmanību augļu vasarām un želejām, augļu salātiem, biezpiena desertiem. Izvēloties starp vienkārši kaloriju un tauku, jums vajadzētu dot priekšroku pirmajam. Galu galā, papildus kalorijas var izmantot ar papildu fiziskās aktivitātes. Taču taukskābju vielas lielos daudzumos nonāk ķermenī, smags slogs uz aknām, asinsvadiem un galu galā kļūs par jaunām grumbām uz gurniem un jostasvietām. Bet vissvarīgākā lieta, par kuru jums ir jāatceras, nokrīt no cita šķēle no saldās kukurūzas: jo skaitlis ir tas, ka ir bīstami neēst kaut ko augstu kaloriju vai tauku, cik daudz ēst daudz.
Cik daudz karājas gramos
Tātad, cik daudz "saldu" jūs varat droši ēst vienā dienā? Tradicionāli deserts ir ogļhidrātu pārtika. Pareizajā diētā ogļhidrāti ir lielāki par olbaltumiem un taukiem (attiecīgi 55-60%, 15-20% un 20-25%). Šajā gadījumā cepumi un kūkas nedrīkst būt vairāk par 1/10 no kopējās patērētās ogļhidrātu masas. Atkarībā no deserta veida tiek noteikts, cik daudz to var ēst, nekaitējot skaitlim un veselībai. Piemēram, augļu salāti, kas garšoti ar zemu tauku skābu krējumu vai nesaldinātu dabīgo jogurtu, katru dienu varat ēst vismaz 300 gramu dienā. Ēdienu vajadzētu lietot 2-3 reizes nedēļā un ne vairāk kā 150 g dienā. Katru dienu var lietot 10 gramus karstās šokolādes vai arī nomainīt to ar lašu, zefīru vai marmelādi - ne vairāk kā vienu nosaukumu dienā. Saldā, ko var ēst, daudzumu aprēķina individuāli. Acīmredzot, lai persona, kas ir nobažījusies par svara zuduma problēmu, desertu vajadzētu aprobežot ar augļiem vai 10 gramiem melnās rūgtās šokolādes dienā. Un tie, kuri aktīvi piedalās sportā, laiku pa laikam nevar atteikties no kruasānas ar šokolādes vai augļu pildījumu vai no krējuma krējuma cepšanas.
Ēdiet brokastis pats
Lai saldais nekaitēja skaitlim, ir jāievēro vissvarīgākais desertu patēriņa noteikums: ēst tos no rīta, - brīdina dietologus. Brokastu un pat pusdienu laikā varat atļauties taukainas maltītes. Bet naktī ir jāaprobežojas ar gaismas olbaltumvielu un skābās piena pārtiku: jūras veltēm, zema tauku šķirņu zivīm, skābu pienu un piena produktiem ne vairāk kā 5% tauku. Mēs ēdam desertus pēc galvenās maltītes vai atsevišķi, mazgājot ar tēju vai kafiju. Uztura speciālisti nav pretēji iedibinātajām tradīcijām. Bet pavāriem ir ieteicams, ja vien iespējams, atdala saldo no citas pārtikas un dzērienu: ja jūs dzerat tēju vai kafiju, tad saldas maltītes beigās - tas ļaus garšot īsta deserta garšu. Visnoderīgākie deserti ir augļu un ogu želeja. Ideālā gadījumā - mājās gatavots, no dabīgām augļu sulām ar celulozi un nelielu želatīna daudzumu.
4 zemas kalorijas deserti ar augļiem
- Ābolu biezpiena siers
Noņemiet visu ābolu kodolu. Pagatavojiet ēdamkaroti biezpiena ar medu, uzpildiet šo maisījumu ar ābolu un cepiniet cepeškrāsnī vairākas minūtes.
- Trīsslāņu putas
Atsevišķi samaisiet zemenes, kivi un banānu blenderī. Viegli, bez sajaukšanas, ievieto glāzē vai kremankī pirmajā kivi, tad banānu, tad zemeņu. Un ne cukura grams, pretējā gadījumā slāņi tiek sajaukti! Ievietojiet pusstundu ledusskapī, pasniedziet aukstumā.
- Maize un jogurts
Sausiniet pāris rudzu maizes šķēles un berziet trauslā. Dabīgā jogurtā pievienojiet dārzeņu krēmu (1: 5). Ābolu tīru, sagriež šķēlēs un apcep ar vārošu ūdeni. Pievienojiet jogagļa krēmam nedaudz želatīna. In kremanku, ielieciet slāni maizes drupatas, tad slāņa ābolus, ielej jogurta krēmu. Atkārtoti apkaisa ar drupatu, izlīdzina, piepilda ar jogurtu.
Mazāk kaloriju
Deserta iespaidu lielā mērā nosaka tā izskats. Pat visbiežāk sastopamās sastāvdaļas, kas tiek pasniegtas unikālā kombinācijā un tiek pasniegtas skaistā pasniegtā veidā, var izbaudīt gardēžu. Veikalos, kafejnīcās un restorānos mēs bieži satikt mazkaloriju saldumus. Pēc izskata tie ir gandrīz tādi paši kā parastie deserti. Bieži vien tos izmanto dabiskā krējuma dārzeņu vietā, tie ir mazāk taukaini. Lai gan ne tik labi. Par zemu kaloriju desertiem vislabāk ir lietot beztauku jogurtu vai biezpienu, augļus, medus cukura vietā. Jo mazāks ir cepumu deserts, jo vieglāk tas ir. Ja saglabājat skaitli, pasūtiet augļu želeju vai salātus. Un, ja vēlaties palutināt sevi ar putukrējumu, mēģiniet pagatavot šādu krējumu: šādi sakratiet skābo krējumu ar medu, pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes un nedaudz kokosriekstu un pārlejiet pa traukiem. Jūs varat ielieciet krējumu ar zemeņu mērci.