- lazdu rieksti - 1/2 tases
- mīkstināts sviests - 1/2 tase
- cukurs - 3/4 Stikla
- olas - 2 gabali (lieli)
- anīsa sēklas - 1 tējkarote
- Cointreau liķieris - 4 tējkarotes
- apelsīnu miza - 2 tējkarotes
- milti - 2 tases (plus 2 ēdamkarotes)
- cepamais pulveris - 1 1/2 tējkarotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Lieciet lazdu riekstiem uz cepšanas traukiem. Cep cepeškrāsnī, līdz aromāts parādās apmēram 5 minūtes. Izkāpiet no cepeškrāsns, uz dažām minūtēm uzvelciet virtuves dvieli. Noņemiet mizu, kamēr rieksti joprojām ir silti. Liela karbonāde un atmatā. 2. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem. Ievietojiet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru. Bļodā saberiet sviestu ar maisītāju. Lēnām pievienojiet cukuru un nosusiniet apmēram 2 minūtes. Pievienojiet olas un notruliniet, līdz maisījums kļūst viendabīgs. 3. Pievienojiet anīsa sēklas, Cointreau liķieri un apelsīnu mizu, pātagu. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Izgatavo homogēnu konsistenci. 4. Sajauciet ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem. 5. Uz viegli izšķīdinātas virsmas sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Piešķiriet katrai daļai garu, 5 cm biezu taisnstūri. Mīklu uzliek uz gatavās cepšanas lapas apmēram 5 cm attālumā. Cepiet, līdz mīklai, kas ir nedaudz piesūcināta uz augšu, apmēram 25 minūtes. 6. Atdzesējiet režģi 5 minūtes, tad novietojiet to uz griešanas plati un nogriežot pa diagonāli gabaliņos aptuveni 6 cm platu un 1 cm biezu. 7. Ielieciet biskotīti ar cepšanas lapu ar sagrieztu pusi uz leju. Cepiet cepumus 5 līdz 7 minūtes. Ļaujiet pilnīgi atdzist uz režģa. Uzglabāt biscotti cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā vairākas nedēļas.
Porcijas: 6-8