Alu Patra kartupeļu rullīši ir tradicionāls Indijas ēdiens. Vai drīzāk - kartupeļu rullīši ar garšvielām, sezama un kokosriekstu čipsu, cepti līdz zeltaini brūnai. Lieliski apvienota ar tomātu mērci čutni, kā arī ar skābo krējumu. Garšvielas var pievienot jebkuram, ko vēlaties, bet, manuprāt, labākā kombinācija ir ingvera, kurkuma un karija (turklāt kurkuma krāsa ir skaista dzeltena krāsa). Varbūt jūs būsiet pārsteigts par to, ka pirmā acu uzmetiena kombinācija nav kombinēta produkcija - kartupeļi, kokosriekstu skaidas un cukurs, bet sagatavotajā traukā viss izrādās ļoti harmoniski un savstarpēji papildinoši.
Sastāvs:- Kartupeļi 6 gab.
- Pētersīļi svaigi 1 ķekars
- Kokosriekstu skaidiņas 50g
- Sesame White 2 ēd.k. l
- Sāls 1 tējkarote.
- Cukurs 2 tējk.
- Ginger želeja 5g
- Karijs 5 grami
- Milti, kvieši 450 g
- Sāls 1 tējkarote.
- Kurkuma 1 tējkarote.
- Ūdens 100 ml
- Eļļa izkusa 50 g
- 1. solis. Lai pagatavotu alu patru, jums vajag miltus, sāli, cukuru, kausētu sviestu, kartupeļus, zaļumus, kokosriekstu čipsus, sezama sēklas un garšvielas: ingveru un kariju.
- 2. solis. Sijāciet miltus, pievienojiet sāli, turmeriku un samaisiet.
- 3. solis Tad pievienojiet eļļu un siltu ūdeni. Mīciet mīklas, pārklājiet ar mitru dvieli un atstājiet 30 minūtes.
- 4. solis Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Vāra kartupeļus, biezeni. Tad pievienojiet zaļumus, kokosriekstu skaidas, sezamu, sāli, cukuru, ingveru un kariju. Rūpīgi samaisiet.
- 5. Solis apkaisa ar miltiem un ieliek mīklu plānā slānī (3-4 mm) apmēram 50x35 cm lielumā.
- 6. solis. Ielieciet kartupeļus un visu mīklas līmeni.
- 7. solis. Ritiniet stipra ruļļa, sākot no garās puses. Viegli sagrieziet 1 cm platu šķēlēs.
- Step 8 Tas būs aptuveni 20 gabali. Jūs varat tos pielīdzināt ritošajam tapam un piešķirt apaļu formu.
- 9. solis. Uzkarsē trauku, uzliek rullīšus un apcep vidējo siltumu līdz zeltainai garoziņai abās pusēs.
- 10. solis. Ielieciet trauku un pasniedziet ar tomātu mērci vai skābo krējumu.