- tītara karkass - 1 gab
- vidēji sīpoli, sasmalcināti - 3 gab
- lieli burkāni, sagriezti - 2 gab
- selerijas kātiņi, sasmalcināti - 2 gabali
- sviesta - 1 glāze
- milti - 1 glāze
- krējums - 2 tases
- neapstrādāti garie rīsi - 1 glāze
- sāls - 2 tējkarotes
- Vistas buljona granulas - 1 tējkarote
- pipari - 3/4 tējkarotes
Ielieciet turku karkasu katlā vai traukā un pievienojiet ūdeni. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, vāku un vāra uz 1 stundu. Iegūstiet liemeni; atdzist. Atstājiet 3 kvartus buljona. Atdaliet gaļu no kauliem un sagriež mazos gabalos, atmatā. Kūkā vai traukā, sīpolus, burkānus un seleriju eļļā sasildiet līdz mīkstam. Samaziniet karstumu, maisot, pievienojiet miltus. Pakāpeniski pievienojiet 1 ceturto daļu buljona pa kreisi. Uzvāra, pagatavo, maisot 2 minūtes vai līdz sabiezē. Pievienojiet krējumu, rīsus, sāli, buljonu, piparus, atlikušo buljonu un tītaru. Samaziniet siltumu, pārklājiet vāciņu un uzkarsējiet 30-35 minūtes vai līdz rīsi ir mīļie.
Porcijas: 16