- sagrieztu tomātu mērcē - 800 grami
- skvošs - 400 grami
- vidēja spuldze - 1 gab
- svaigi pētersīļi - 3 1/4 Art. karotes
- sāls - 1 1/4 tējkarotes
- cukurs - 1 1/4 tējkarotes
- svaigi ķiploki - 2 zobi
- žāvētu oregano - 2 tējkarotes
- Melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- baltais vīns - 120 mililitri
- olīveļļa - 1 1/4 Art. karotes
- Vorčesteršīras mērce - 2 pilieni
1. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet zaļo pētersīli. Sagriež kabaču pa pusēm un pēc tam sagriež šķēlēs. 2. Sildiet olīveļļu lielā kūkā vidējā siltumā. Sīpolu un ķiploku pievienojiet pannā un cepiet olīveļļā, līdz sīpols ir skaidrs. 3. Pievienojiet cukīni, sāli, melnos piparus un putekļus. Cepiet, kamēr skvošs ir mīksts. 4. Tad pievienojiet baltvīnu un sasmalcinātus tomātus. 5. Viegli uzsildiet 10 minūtes. 6. Pievienojiet 3/4 smalki sagrieztu pētersīļu, 2 pilienus Worcestershire mērcē, cukuru un sajauciet. Ielieciet zupu maisītāja vai pārtikas pārstrādes bļodā un samaisiet konsistenci kartupeļu biezeniņā. Varat arī izmantot iegremdējamo blenderu. 7. Rupiniet zupu ar atlikušajiem sasmalcinātiem pētersīļiem un nekavējoties pasniedziet.
Porcijas: 4