- Vistas fileja - 1,5 kilogrami
- Sāls - 3 tējkarotes
- Sojas mērce - 7 Art. karotes
- Ciete - 9 Art. karotes
- Proteīni - 9 gab
- Kukurūzas eļļa - pēc garšas
- Ķiploki - 6 zobi
- Puravi - 1 gab
- Zaļie sīpoli - 1 gab
- I šķēle ingvera 2-3 cm - 1 gab
- Zemesrieksts - 200 grami
- Vistas buljons - 400 mililitru
- Cukurs - 6 tējkarotes
- Rīsu etiķis - 6 tējkarotes
- Sezama eļļa - 3 tējkarotes
Skaidrības labad rādu visas nepieciešamās sastāvdaļas. Vistas fileja sagriež diezgan lielā (aptuveni 2 cm) kubā. Kūkā sajauciet proteīnus, sāli un cieti. Sajauciet līdz viendabīgumam, tad sajauciet ar sasmalcinātu gaļu. Mēs atstājam ledusskapī stundu. Neliels kvadrāts sagriež porains. Sīki sagrieziet zaļie sīpoli. Smalki sagrieziet ķiploku un ingveru. Zemesrieksti tiek kalcinēti uz sausas pannas 1-2 minūtes. Sasildiet vaska kukurūzas eļļu. Sildītās eļļas daļās mēs mīcām vistas gabaliņus, apcepiet līdz rouge. Gaļai vajadzētu būt ar zeltainu garoziņu - tāpat kā fotoattēlā. Atlikušajā eļļā vaskā mēs mest ķiplokus un ingveru, cep, pēc 1 minūtes pievieno puravi un zaļie sīpoli, cep vēl minūti. Vāra buljonā un sojas mērcē ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un etiķi. Maisīt un pagatavot 3-4 minūtes. Tad pievienojiet nedaudz cietes wok (apmēram 2 ēdamkarotes), nedaudz ūdens (apmēram tādā pašā daudzumā) un sezama eļļu. Pagatavojiet, līdz mērījumam ir pareizs blīvums. Kad tā sabiezē - pievienojiet ceptu vīnu un zemesriekstiem. Maisiet, pagatavojiet vēl pāris minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un pasniedziet. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-8