Trauks par katru dienu - klaips ar vasaras dārzeņiem
- 200 g baltmaizes
- 300 ml piena
- 800 g gaļas
- 2 dzeltenās un sarkanās paprikas pākstis
- 1 ķekars zaļo sīpolu
- 2 olas
- 1/4 tējas. šaukštus garstytes
- 2 sīpoli
- 250 g ķiršu tomātu
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Maize, nogriežot garoza, iemērc 20 minūtes pienā. Tad saspiediet to un kopā ar gaļu izvelciet to pa gaļas mašīnām. Samaisiet olās un sajauciet ar sāli, pipariem un sinepēm. 2. Sagrieziet paprika pusi, noņemiet sēklas un baltas starpsienas. Izgrieziet mīkstumu kubiņos. Sagriež zaļos sīpolus ar gredzeniem. 3. Forma sagriezta 4 daļās. Vienu daļu garenas plakanas kūkas veidā uzliek uz taukainas cepšanas loksnes un ielieciet sarkanajiem pipariem. Tad - nākamā gaļas un zaļo sīpolu, trešā gaļas daļa, dzeltenie pipari un atlikušā gaļa. Lai izveidotu klaipi. 4. Sīpolus sagriež šķēlēs, tomātus pa pusēm un ap gaļu. Cepiet 30 minūtes 200 ° C. Pagatavošanas laiks: 35 minūtes Vienā porcijā 560 kcal Proteīni - 35 g, tauki - 40 g, ogļhidrāti-16 g.
Supriks "Assorti"
Par 6 porcijām:
- 600 g tomātu
- 200 g selerijas
- 1 dārzeņu piparu pāksts
- 50 g olīveļļas
- 400 g jauniešu baklažānu
- 1 tējkarote. karsto miltu
- 200 g skābo krējumu
- 30 g zaļumu zaļumu
- sāls
- pipari pēc garšas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Tomātus ielej verdošā ūdenī un pagatavo 10 minūtes. Tad noslaukiet caur šķidrumu. 2. Salātus sagriež mazos gabaliņos, smalki sakapātus piparu mīkstumus. Sagatavotos selerijas ielej 2 litrus ūdens, pievieno olīveļļu, pēc garšas pagatavo sev līdz 20 minūtes. 3. Baklažānu miziņu, sagrieztu šķēlēs, pievieno sāli un atstāj 15 minūtes. Tad pievienojiet zupai un pagatavojiet 15 minūtes. Miltu miltiem pievieno skābā krējuma, kombinē ar tomātiem un pievieno zupai. Uzvāra un izdzer no karstuma. 4. Diļļu zaļumi un smalki sagrieziet. Katrā zupas bļodiņā, uzliekot uz galda, ielieciet sasmalcinātus zaļumus. Pagatavošanas laiks: 60 minūtes Vienā porcijā 140 kcal Olbaltumvielas - 3 g, tauki -10 g, ogļhidrāti-12 g.
Salāti ar arbūzu
Par 6 porcijām:
- 150 grami salātu
- 1 vidējs arbūzs
- 250 g ananāsu
- 150 g feta siera
- 2 tabula. šaukštus daržovių aliejus
- 1 citrona sula
- 100 g mizotie priedes rieksti
- 50 grami bazilika
- melnie pipari pēc garšas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Ļaujiet salātiem atstāt mazgāt, žāvēt un novietot uz lielu plakanu trauku. Arbūzu sagriež šķēlēs, noņem sēklas, sagriež mīkstumu lielos trīsstūros un novieto salātu lapās. 2. Nogrieziet ananāsus, sagrieziet tos plānos apļos un noņemiet serdi. Tad sadaliet šķēlītēs un novietojiet uz arbūzu trijstūri. Fetas siers sagriež nelielos kubiciņos un novieto virsū ananāsiem. 3. Baziliks kārtot un smalki sagriež. Sajauciet olīveļļu ar citronu sulu un baziliku. Iegūtais mērcē ielej siera slāni, apkaisa ciedru riekstus uz augšu un mazliet piparus. Pagatavošanas laiks: 25 minūtes Vienā porcijā 321 kcal Olbaltumvielas - 11 g, tauki - 21 g, ogļhidrāti - 25 g.
Kūka ar svaigiem plūmēm
Par 12 porcijām:
- 5 olas
- 125 g sviesta
- 250 g granulēta cukura
- 125 g miltu
- 50 g maltu valriekstu
- 80 g piena
- 2 tējas. karotes kūkas pulvera
- 500 g izlietnes
- 50 g augļu sulas
- 20 g želatīna
- 150 g rūgtas šokolādes
- 200 ml krēms
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Mīciet mīklas no 2 olām, 100 gramiem cukura, piena, sviesta, riekstu un miltu ar cepamo pulveri. Cepiet 30 minūtes 180 °. 2. Ielejiet plūmes bez bedrēm ar sulu un 50 g cukura (3 minūtes) un berzējiet caur šķidrumu. 3. Želatīna krēmam izšķīdiniet 2 ēdamkarotes siltā ūdens. Ievietojiet 3 olas ar 100 gramiem cukura ūdens vannā. Želatīna, šokolādes un putukrējumu sajauciet. Uz pīrāgu ielieciet pusi krējuma, ievietojiet to 20 minūtes aukstumā, tad ielieciet plūmju biezenis un atlikušo krējumu. Pagatavošanas laiks: 80 minūtes Vienā porcijā 407 kcal Olbaltumvielas - 6 g, tauki - 25 g, ogļhidrāti - 42 g.
Vistas ķiršu salātos
- 3 vistas filejas
- 1 citrons
- 4 šampinjoni
- 100 g sviesta
- 200 g kārklu ķiršu
- 100 ml baltā vīna
- 100 g salātu
- 3 tabula. karote etiķa
- 2 tabula. šaukštus daržovių aliejus
- 50 grami krekeru
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Citronu apcep ar vārošu ūdeni, noņemiet miziņu un izspiest sulu. Cepiet filejas 50 g sviestā. Pievienojiet citronu sulu, 1 tējkarote. karote ar citronu miziņu, sautējiet 10 minūtes, atdzesējiet. 2. Izgrieziet sēnes. Apcepiet sviestā. Ķirsis ielej vīnu, sautē 5 minūtes un kārtīgi ievieto šķiltavas. 3. Sajauciet etiķi ar sāli, miziņu un olīveļļu. Salātu lapām uzlieciet filejas, sēnes, grauzdiņus un ķiršus. Ielejiet mērci. Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Vienā porcijā 270 kcal. Olbaltumvielas - 32 g, tauki - 11 g, ogļhidrāti -19 g.
Salāti ar tunci un citronu sulu
Par 4 porcijām:
- 3 papriku dārzeņu piparu
- 2 sīpoli
- 50 ml tomātu sulas
- 1/2 citronu sulas
- 1/2 tējas. ēdamkarotes mērci
- 1 can of konservētu tunzivju
- sāls
- 125 ml olīveļļas
- pētersīļi
- melnie pipari
- cukurs
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Saldie pipari sagriež gabaliņos, sīpoli - plāni gredzeni. Zivju dakša sadalīta gabalos. 2. Sagatavojiet mērci. Samaisiet tomātu sulu ar sviestu, citronu sulu un Tabasco mērci. Spice sagrieziet cukuru, sāli, piparus. Sajauciet mērci ar smalki sasmalcinātu zaļumu. Dzert dārzeņus ar mērci. Pagatavošanas laiks: 20 minūtes Vienā porcijā 540 kcal Proteīni - 25 g, tauki - 20 g, ogļhidrāti-12 g.
Pipari ar pildījumu
- 170 g sviesta
- 6 papriku sarkanos piparus
- 1 pudelēs dzelteno saldo piparu
- 200 grami šķiņķa
- 20 g pētersīļu zaļumu
- 180 g feta siera
- 60 g salātu
- garšvielas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Mazgāt sarkanos piparus, noņemt kodolu un sēklas. Sviestu ar fetu labi mīciet ar dakšiņu. 2. Sajauciet ar iepriekš sagrieztiem dzeltenajiem pipariem, zaļumiem un šķiņķi. Sezona. 3. Siers blīvi sagrieziet paprikas pākšaugus un ievietojiet to aukstā vietā 2 stundas. Nomazgājiet salātu lapas, mizojiet un izklājiet uz šķīvja. 4. Pildītie papriku sagriezti krūmos, ielieciet salātu lapiņās un izrotājiet ar dillēm. Pagatavošanas laiks: 130 minūtes Vienā porcijā 220 kcal Olbaltumvielas - 14 g, tauki - 11 g, ogļhidrāti - 20 g.
Cukini ar šķiņķi
- 4 cukini
- 200 g šampinjonu
- 200 g porains
- 150 g selerijas saknes
- 2 burkāni
- 200 grami šķiņķa
- 6 tabula. karotes olīveļļas
- 150 g mozzarella siera
- 8 baziliks
- garšvielas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Cukini mazgā, sagriež uz pusēm un noņem sēklas. 2. Nomazgājiet šampinjonus, mizojiet sīpolu un sagrieziet plānās šķēlēs. Selerijas, šķiņķa, sēņu un burkānu sagriež mazos kubiņos. 3. Dārzeņus ar sēnēm apcep 3 ēdamkarotes olīveļļas (7 minūtes). Pievienojiet šķiņķi un brūniniet to. Sāls, turiet uguni zem vāka 5 min. 4. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 °. Cukurbiešu pusītes aizpilda ar pildījumu, ieliek taukainā veidā. Sieru sagriež šķēlēs un novieto uz pildījuma virsmas. Cepiet apmēram 30 minūtes. Pirms pasniegšanas pie galda, izrotājiet ar bazilika zariem. Pagatavošanas laiks: 50 minūtes Vienā porcijā 220 kcal Olbaltumvielas - 24 g, tauki - 11 g, ogļhidrāti - 32 g.
Zivju ēsma
- 3 baklažāni
- 200 grami zivju (labāk nekā upe)
- 3 tomāti
- sāls
- malti melnie pipari
- 4 tabula. šaukštus daržovių aliejus
- citronu sula
- salātu lapas
- 4 ķiploku krustnagliņas
- 150 g majonēzes
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Nomazgājiet zivis, sagrieziet un atdaliet gaļu no kauliem. Sagriež šķēlēs un apkaisa ar citronu sulu. Cepiet abās pusēs 2 ēdamkarotes olīveļļas. 2. Baklažānu mazgāšana un tīrīšana. Šķīvi pa plāksnēm. Cepiet atlikušajā olīveļļā līdz zeltaini brūnai. No pannas uzlieciet uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. 3. Mazgājiet tomātus un sagrieziet apļus. Par katru baklažānu šķēli ielieciet zivju filejas gabalu un tomātu šķēli. Saslaukt ruļļus un piestiprināt iesmiņus. 4. Nomazgājiet ķiplokus, izvelciet presi un sajauciet ar majonēzi. Sezona ar melnajiem pipariem. Rolls ielieciet ar mērci. Salātu lapas pasniedz aukstā kārtā. Pagatavošanas laiks: 50 minūtes Vienā porcijā 312 kcal Olbaltumvielas - 56 g, tauki - 32 g, ogļhidrāti - 47 g.
Tomāti ar kalmāriem
- 200 g kalmāru liemeņu
- 6 tomāti
- 1 sarkanais sīpols
- 1 tabula. augu eļļas karote
- 1 pīrāgs zaļo papriku
- 20 g diļļu un pētersīļu zaļumu
- 150 g majonēzes
- 50 grami salātu lapas
- garšvielas
- majonēze
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Kalmāri mazgā, ieliek verdošā ūdenī un vāra 4 minūtes. Salocīt ar šķiltavu, atdzesē un sagriež kubiņos. 2. Mazgājiet tomātus, žāvējiet un noņemiet stublāju pamatnes. Izgrieziet galus, noņemiet mīkstumu un kārtīgi sasmalciniet. Nogrieziet sīpolus, mazgājiet un smalki sagriež. 3. Sildiet augu eļļu traukā, ielieciet sīpolu un apcepiet 5 minūtes, līdz tiek zeltaini. Izņem no karstuma un ļauj atdzist. Pipari tiek mazgāti, sagriezti uz pusēm un noņemta kāts ar sēklām. 4. Izejiet pusi uz pusi un sasmalciniet to plānās sloksnēs. Otrais ir mazs kubs. 5. Mazgāt zaļumus, sausi un smalki sagriež. Sajauc sagrieztus kalmārus, tomātu mīkstumu, sīpolus un piparus. Sāls, pipari un sezona ar majonēzi. 6. Viegli ielieciet tomātus un izrotājiet ar zaļo piparu salmiņiem. Nomazgājiet salātu lapas, žāvējiet un novietojiet uz trauka. Top ar tomātiem un kalpo. Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Vienā porcijā 165 kcal Olbaltumvielas - 9 g, tauki - 5 g, ogļhidrāti-11 g.
Krējuma borschts ar sieru
Par 4 porcijām:
- 300 g bietes
- 1 liels burkāns
- 1 sīpols
- 250 g kartupeļu
- 1 skābs ābols (piemēram, Antonovskā)
- 100 g kazas siera
- buljona gaļa
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Ielejiet gaļu ūdenī, uzvāra un noņemiet putas. Pagatavojiet 1-1,5 stundas. Atkaļļojiet buljonu. 2. Vāra bietes (40 minūtes), mizu un sagriež lielās šķēlēs. Nomazgājiet kartupeļus, sagriezti kubiņos. Sasmalciniet sīpolu, burkānu sagriež aprindās un izejiet augu eļļā (10 minūtes). Uzvāra 1 litru buljona, pievieno sīpolus, burkānus un kartupeļus, pavārs 20 minūtes. 3. Sajauciet bietes un biezeni, sajauciet ar sāli un pipariem. 4. Borsch ielej traukus. Kazu sieru sagrieziet kubiciņos un pievienojiet borščai. Ābolu sagriež sloksnēs (vai sarīvē) un aplej trauku. Pagatavošanas laiks: 35 minūtes Vienā porcijā 320 kcal Olbaltumvielas -16 g, tauki - 21 g, ogļhidrātu-13 g.
Saldā piparu krējuma zupa
- 3 tabula. šaukštus daržovių aliejus
- 180 g rīvēta siera
- 4 dzeltenās paprikas pākstis
- 1 sīpols
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 500 g dārzeņu buljona
- 200 ml krēms
- sāls
- 2-3 pilienus balzamiko etiķa
- 40 g ķirbju sēklas
- 30 g kūstošas olīvas
- pētersīļu zaļumi
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Cepiet trauku 1 galdiņš. tējkaroti eļļas, ielieciet tējkaroti apļveida rīvētu sieru un apcepiet ar augstu karstumu līdz zeltaini brūnai. 2. Sagrieziet paprikas mīkstumu šķēlītēs. Grieziet sīpolus un ķiplokus, apcep 1 galdiņā. karote eļļas. Ielej buljonu, pievieno piparus un pavārs 20 minūtes. 3. Zupa uz misu. Maisojiet krējumu, uzkarsējiet zupu, sajauciet ar sāli un sajauciet ar etiķi. Žāvējiet zaļumus, sagrieziet olīvas gredzenos un kopā ar sēklām zīmējiet atlikušajā eļļā. Apkaisiet zupu ar pikantu maisījumu un pasniedziet ar siera mikroshēmām. Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Vienā porcijā 450 kcal Olbaltumvielas -13 g, tauki - 37 g, ogļhidrāti -16 g.
Burkānu zupa ar kartupeļu biezeni
Par 4 porcijām:
- 1 sīpols
- 3 lieli burkāni
- 1 pētersīļu saknes
- 2 lieli kartupeļu bumbuļi
- 100 g sviesta
- 300 g piena
- 2 dzeltenumi
- 20 g pētersīļu un diļļu zaļumi
- sāli - malti melnie pipari pēc garšas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Sasmalciniet karbonādes, burkānu un pētersīļu saknes sarīvējumu uz lielas rītiņas. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos. 2. Ielej sviesta dārzeņus (10 min). Ielieciet 300 ml karstā ūdens, 250 ml piena, pēc garšas pagatavojiet 15 minūtes. 3. Dzeltenus izskalojiet ar atlikušo pienu, ielieciet zupā, uzvāra un noņemiet no karstuma. Zupa ir sasmalcināta ar maisītāju. 4. Pētersīļi un dilles, sagriezti mazos gabaliņos. Pirms pasniegšanas apcep zupu ar zaļumiem. Pagatavošanas laiks: 20 minūtes Vienā porcijā 371 kcal Proteīni - 7 g, tauki - 28 g, ogļhidrāti - 25 g.
Melones un garneļu zupa
Par 10 porcijām:
- 1 melone (apmēram 1,5 kg)
- 300 g tomātu
- 500 g mizotas garneles
- 200 g krējuma
- 1 tējkarote. karote zemes muskatriekstu
- 300 g kūpināta šķiņķa
- 30 g zaļumu zaļumu
- sāls pēc garšas
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Tomātus pārspēt ar vārošu ūdeni, mizu un noņemiet kātiņus. Sakuliet melones pusē un noņemiet sēklas. Izgrieziet mīkstumu un sagrieziet gabaliņos. Pievienojiet krējumu, muskatriekstu, tomātu mīkstumu, sāli un tīru ar blenderi. Iegūtā masa tiek ievietota ledusskapī 30 minūtes. 2. Vāriet garneles sālsūdenī (5 minūtes). Izgrieziet kūpināto šķiņķi ar plānām, šaurām sloksnēm. Smalki sagriež zaļumus. 3. Grieziet atdzesētā zupa plāksnēs. Katrā vietā ielieciet atdzesētu garneļu un sasmalcinātu šķiņķi. Izpostīt zupu ar zaļumiem. Pagatavošanas laiks: 45 minūtes Vienā porcijā 179 kcal Proteīni - 16 g, tauki - 7 g, ogļhidrāti - 15 g.
Aknu kūka
- 500 g neapstrādātas liellopu aknas
- 0,5 litri piena
- 1 sīpols
- 3 olas
- 6 tabula. karotes miltu
- sāls
- malti melnie pipari
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 400 g majonēzes
- 200 g cieta siera
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Noņemiet aknas no plēvēm, noņemiet cauruļvadus. Aknu ar spuldzi divreiz caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet olas, pienu, miltus, garšvielas un labi samaisiet. 2. Uz sagatavotās pārbaudes uz augu eļļas, lai ceptu plānas pankūkas (5-7 gabali). Z.Syr režģis uz smalka režģa, sajauciet ar majonēzi un apcepiet pankūkas. Izdrukājiet gatavo kūku pēc saviem ieskatiem. Pagatavošanas laiks: 50 minūtes Vienā porcijā 608 kcal Olbaltumvielas - 31 g, tauki - 49 g, ogļhidrāti-16 g.
Krabju nūjas ar pildījumu
Par 8 porcijām:
- 500 g krabju nūjiņas
Pildījumam:
- 300 g šampinjonu
- 200 g sīpolu
- 1 tabula. tējkaroti sviesta
- Sāls
- pipari
- 100 g siera
- 1 tējkarote. karote majonēzes
- 3 tabula. šaukštus augu eļļas.
Mīklai:
- 2 olas
- uz 1 galda. karote miltu un majonēzes
Trauku sagatavošana pēc receptes:
1. Grieziet sīpolus, sasmalciniet sēnītes plānās šķēlēs. Pārejiet sviesta (10 min) laikā, ļaujiet labi atdzist. Sieru sagrieziet uz lielas trauka. Apvienojiet šampinjonus ar sieru un majonēzi, samaisiet. 2. Krabju nūjas izvēršas taisnstūrveida slāņos, sagatavo pildījumu un ruļļos. 3. Sajauciet uzskaitītās sastāvdaļas mīklai. Veltīt pelmeņi mīklā un cep augu eļļā (1-2 minūtes). Pagatavošanas laiks: 35 minūtes Vienā porcijā 298 kcal Olbaltumvielas -19 g, tauki - 18 g, ogļhidrāti-16 g.
Jūs esat iemācījušies daudzas noderīgas receptes, vienkāršas traukus katru dienu. Mēģiniet gatavot tos pats, jums izdosies.