Kāpēc skābo kāposti ir tik noderīgi?
Parasti, kad tiek konservēti vai gatavoti, dārzeņi zaudē savas derīgās īpašības. Bet tas neattiecas uz baltajiem kāpostiem. Šis svaigs un apstrādāts dārzenis ir ļoti noderīgs un noderīgs zarnu darbam.
Bez tam, skābēti kāposti ir neaizstājams C vitamīna avots, ko var uzglabāt dārzeņu buljonā līdz sešiem mēnešiem. Šis vitamīns palīdz noņemt toksīnus no ķermeņa un palielina imunitāti.
Receptes aprūpējošām mājsaimniecēm
Mēs ceram, ka esam pārliecinājuši jūs par nepieciešamību veikt šādus sagatavošanās darbus ziemai, un tagad jums ir dota daži no visvienkāršākajām receptēm, ar kuru palīdzību jūs gatavojat garšīgus skābēti kāposti.
Sālīta krupja ar burkāniem
Šī klasiskā recepte neprasa daudz pūļu no jums, un ēdiena garša būs lielisks atalgojums par jūsu labors.
Sastāvs:
- kāposti - 3 kg
- burkāni - 100 g
- cukurs - 5 ēdamkarotes
- sāls - 70 g
Kā pagatavot?
Vispirms sagrieziet dārzeņu dakšiņas, izmantojot lielu nazi vai speciālu trauku. Burkāni sasmalcina uz liela trauka.
Mēs izlejam sāli un sākam rūpīgi sajaukt, tajā pašā laikā izspiežot mūsu rokas, lai dārzeņi sāk sulu. Pēc tam jūs varat izplatīt maisījumu pār burkāniem un pārklāt ar marli.
Tvertnei jāpaliek siltā vietā, līdz tā virsmas veido putas. Jums nepieciešams noņemt to, izdarīt pāris sprauslas burkā, lai sālsūdens sasniegtu apakšā, un labākais no visiem - samaisiet kāposti. Tas turpināsies septiņas dienas. Un tikai pēc tam izstrādājums tiek pārklāts ar vākiem un tiek nosūtīts uzglabāšanai aukstā vietā.
Skābais ar pipariem un cukīni
Šī recepte praktiski neatšķiras no klasiskās, kas aprakstīta iepriekš, taču joprojām pastāv dažas atšķirības.
Sāksim ar nepieciešamajiem produktiem:
- Melnie kāposti - 10 kg
- Bulgāru pipari - 1 kg
- Apcepti tomāti - 1 kg
- Kabači un burkāni - 5 gab.
- Ķiploki
- Apstādījumi
Procedūra:
- Katru dakšiņu sagriež vairākos gabalos un pāris minūtes noliek verdošā ūdenī. Jums vajadzētu darīt to pašu ar pipariem.
- Burkānus un tomātus vajadzētu sagriež mazos apļos. Ķiplokus un zaļumus sasmalcina un sajauc.
- Iepriekš, jums vajadzētu sagatavot emaljas kastrolis, kurā kāposti būs skāba.
- Dārzeņus ieliek slāņos: pirmie kāposti, pēc tam cukini, paprika un tomāti. Ielieciet katru zaļumu slāni ar ķiplokiem.
- Maisījumu ielej ar sālījumu, ko var pagatavot, atšķaidot sāli ūdenī ar ātrumu 2 ēdamkarotes litrā ūdens.
- Mēs pārklājam kafiju ar marli, pieliekam apspiešanu un pagaidam trīs dienas. Pēc šī perioda salātus jau var ēst.
Papildus dārzeņiem, jūs varat pievienot ābolus, vīnogas un pat medus, lai kāpostiem. Īpaši akūti salāti dos mārrutkus, rīvētu sakņu var ievietot burkā ar kāpostiem.
Mēs ceram, ka mūsu receptes jums būs noderīgas un jūs noteikti iepriecināsiet savas ģimenes ar savu gatavošanos ar garšīgām un kraukšķīgām skābēm.