- Foreles - 450 grami (filejas)
- Vīnogas - 42 grami (ķidātas)
- Sīpoli - 60 grami
- Selerija - 60 grami
- Ķiploki - 1 zobs
- Rozmarīns - 1 gab (sprig)
- Zivju buljona - 1,25 tases
- Etiķis - 2 tējkarotes (baltvīns)
- Sage - 5 gabali (lapas)
- Olīveļļa - 2,5 st. karotes
- Milti - 1 gab
- Sāls, pipari - 1 gab. (Pēc garšas)
- Olīveļļa - 2,5 st. karotes (garšviela)
- Selerija - 60 grami (garšviela)
- Burkāni - 60 grami (garšviela)
- Cukini - 60 grami (garšviela)
- Etiķa balzamika - 1 tējkarote (garšviela)
- Timiāns, koriandrs - 1 gab (pēc garšas)
Tvertnē pievienojiet sviestu, seleriju, sīpolus, salviju, rozmarīnu, ķiploku, visus smalki sagrieztus. Rūpīgi samaisiet. Ielieciet fileju dārzeņu virsū un pievienojiet nedaudz etiķa. Ielej buljonu ar zivīm, pievieno rozīnēm, kas iepriekš iemērc siltā ūdenī 15 minūtes. Sakot ar sāli un pagatavot, līdz zivis ir gatavi. Garnējiet, pievienojiet sviestu un novietojiet uz vidēja siltuma. Sildot, pievienojiet cukīni, burkānus un seleriju, sagrieziet to sloksnēs. Pagatavo ar sāli un pipariem. Uz dārzeņiem ielej nedaudz balzāmu etiķa, pievienojiet koriandru un timiānu. Cepiet ātri ļoti augstā temperatūrā. Pārlejiet dārzeņus uz plāksnēm un ievietojiet zivju fileju virsū. Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: