- Liellopa gaļa ar kauliem - 600 grami
- Tomāti - 900 grami
- Rīsi - 1/2 tase
- Zirņi (svaigi vai saldēti) - 1 glāze
- Spuldze - 1 gab
- Pētersīklu sakne - 1 gab
- Burkāns - 1 gab
- Neliels selerijas saknes gabals - 1 gab
- Svaigais baziliks - - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Ja jūs lietojat saldētus zirņus, tad tas ir jāatliek. Ielejiet 2,5 litru ūdens traukā, ieliekam to liellopa gaļas gabaliņam ar kauliņu un uz vidējā siltuma gatavo aptuveni 1 stundu. Kad liellopu gaļa kļūst mīksta, tad jūs varat pāriet uz nākamo soli. Lai gan liellopu buljonu gatavo, mums ir jāmazgā tomāti. Lai to izdarītu, mēs izgatavojam šķēlēs tomātus un iemest tos verdošā ūdenī. Mēs stāvam tomātiem verdošā ūdenī 20 sekundes. Tūlīt pēc tam mēs ieliekam tomātus aukstā ūdenī un izņemam no tiem ādu. Blancēti tomāti tiek sajaukti ar blenderi. Kad gaļas buljons ir gatavs, vairākās vietās ieberiet sīpolus un iemest tos pannā. Burkānus, pētersīļus un selerijas sagriež lielos gabalos un pievieno buljonam. Mēs gatavojam vēl 20-25 minūtes. Šā laika beigās mēs ēdam dārzeņus no kastroles ar troksni. Mēs arī ņemam liellopa gaļu no buljona, atdala gaļu no kaula un sagriež to kubiņos. Sasmalcināto liellopu gaļu pievieno buljonam, uzvāra. Pievienojiet rūpīgi mazgātos rīsus, sajauciet un vāra 10 minūtes ar vidēju vārīšanu. Tad pievienojam zirņus. Un tūlīt pēc zirņiem - tomātu biezeni. Solim. Pagatavojiet ar melnajiem pipariem un žāvētu vai svaigu baziliku. Mēs gatavojam vēl 5-10 minūtes - un noņemiet to no uguns. Mēs izlej uz plāksnēm un pasniedzam. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 6-8