- lielas olas - 8 gab
- zemu tauku satura ricotta siers - 3 st. karotes
- vienkāršs grieķu jogurts - 3 Art. karotes
- sinepes - 2 tējkarotes
- zaļie sīpoli - 2 tējkarotes
- sarkanie pipari - 1/4 gab
- Sāls un pipari - pēc garšas
- arugula - 2 tases
- plānas šķēles maize no veseliem graudiem - 8 gabali
- Vāra cieti vārītas olas. Lai to izdarītu, novietojiet olas kastē un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai apklātu olas. Ievietojiet ūdeni vārot zemā siltumā, noņemiet pannu no siltuma, pārklājiet un ļaujiet nostāvēt 12 minūtes.
- Dzert un izskalot olas aukstā ūdenī.
- Smalki sagrieziet sīpolus un paprikas.
- Beat ricotta sieru, grieķu jogurtu, sinepju, sīpolu, papriku un 1/2 tējkarotes sāls bļodā. Garšo sautējiet ar melnajiem pipariem.
- Nogrieziet olas, sagrieziet uz pusēm un izņemiet dzeltenumus. Dzeltenus sagriež un ievieto bļodā. Pievienojiet smalki sakapātus olu baltumus. Pievienojiet jogurta maisījumu. Maisīt.
- Ielieciet olu salātus vairāk nekā 4 grauzdētas kviešu maizes šķēles. Pievienojiet arugulu un pārklājiet to ar pārējiem 4 grauzdētas maizes šķēlītēm.
Porcijas: 4