Karstās sviestmaizes ar sīpolu Bruschetta ir nekas cits kā itāļu sviestmaizes, bet obligāti cep uz kokogles vai grilētu, žāvē traukā bez eļļas vai cepeškrāsnī. Itāļi sauc šo uzkodu "antipasto" un apkalpo to kā galveno ēdienu, lai palielinātu ēstgribu. Protams, ideālā gadījumā ciabatta vajadzētu kalpot kā maizes pamatne, bet jāizmanto franču bāgums, nesaldināti maizi utt. Ja sviestmaizes, brūsķītes pildījums var būt jebkas: dārzeņi, šķiņķis, siers, zaļumi. Īpaša mīlestība itāliešiem izmanto bruschetta smērvielu ar olīveļļu un berzēt ķiplokus.
Sastāvs:- Franču lina 1 gab.
- Sīpoli purpura 2 gab.
- Olīvas bez sēklām 100 g
- Cukurs 1 ēd.k. l
- Sāls 3 šķipsniņu
- Pepper melns zemes 3 šķipsniņu
- Olīveļļa 20 ml
- 1. solis Lai iegūtu šādu uzkodu, jums būs nepieciešams: franču mini bāgets, sarkanais sīpols, olīvas, cukurs, sāls, pipari, olīveļļa.
- 2. solis Nomazgājiet sīpolu un sagrieziet plānos puslokā.
- 3. solis Olīvas tiek sasmalcinātas lielā apjomā. Mēs paņēmām olīvas bez vidēja izmēra bedrītēm un sagriezām pa pusēm.
- 4. solis Sagrieziet baguette un noņemiet mīkstumu.
- 5. solis Uzkarsē trauku, uzlej 2 ēdamkarotes augu eļļas un apcep sīpolus, līdz caurspīdīgi apmēram 6-8 minūtes.
- 6. solis Cepiet maisījumu un cep 3 minūtes, maisot.
- 7. solis. Pievienojiet sīpolus, piparus un pievienojiet olīvas. Turiet 1 minūti un noņemiet no karstuma.
- 8. solis. Sīpolus sakļaujiet ar malto gaļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, uzliek bruschetta uz režģa un cep apmēram 5-10 minūtes.
- 9. solis Bruschetta var pasniegt gan aukstā, gan karstā veidā.