- no tītara gaļas - 1 kilograms
- ola - 1 gab
- šalotes - 1 gab
- ķiploki - 2 zobi
- pētersīļi - - pēc garšas
- maizes drupatas - 3/4 tases
- Parmesan siers - 2 vienības. karotes
- Focaccia maize - 1 gab
- Mozzarella siers - 2-3 šķēles
- Mērcei: can (450 g) tomātu mērces - 1 gab
- baziliks - 1/4 tējkarotes
- ķiploku pulveris - 1/8 tējkaroti
- sarkanās piparu pārslas - 1 šķipsniņš
- cukurs - 1 šķipsniņš
1. Viegli sasmalciniet šalotes, ķiplokus un pētersīļus. Samaisiet turku gaļu, olu, sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, rīvētu Parmesan sieru lielā bļodā. Maisot labi, līdz gluda. 2. Veikt rokas ar apmēram 20 kotletēm. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā vidējā siltumā. Cepiet kotletes no visiem virzieniem līdz brūnai. 3. Kamēr gaļas ēdieni ir gatavoti, pagatavojiet mērci. Mazā bļodā sajauciet tomātu mērci, baziliku, ķiploku pulveri, sarkanās piparu pārslas un cukura šķipsnu pēc vēlēšanās. Samaziniet siltumu un pievienojiet vārītu mērci uz kotletēm. Samaisiet mērcē mērci apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Noņemiet no karstuma. 4. Grieziet maizi divās daļās, augšējā puse ir nedaudz plānāka nekā apakšā. 5. Ielieciet apakšā maizes pusē mērces kotletes slāni un uzlieciet Mozzarella siera šķēles. Ielieciet cepeškrāsnī. 6. Tiklīdz sieri kūst un sāk vārīties, noņemiet sviestmaizi no cepeškrāsnī, pārklāt ar pusi maizes uz augšu, sagriezt vienādās daļās un pasniegt ar asu nazi.
Porcijas: 6