Šokolādes trifeles recepte

1. Sajauciet krējumu un kukurūzas sīrupu un uzkarsējiet vāciņu mazā kafijas kannā. Sastāvs:

• no šķidruma krējuma - 200 grami
• kukurūzas sīrups - 60 grami
• tumšā šokolāde - 450 grami
• sviesta - 15 grami
• dzēriens - 15-30 grami
• tumšā šokolāde - 450 grami

Instrukcijas

1. Sajauciet krējumu un kukurūzas sīrupu un uzkarsējiet vāciņu mazā kafijas kannā. Ielieciet karstu krējumu uz tumšās šokolādes gabaliņiem bļodā un ļaujiet nostāvēt 1 minūti, līdz šokolāde kūst. Maisojiet masu kopā un pārbaudiet, vai visa šokolāde ir izkususi. Ja nē, novietojiet pannu virs ūdens peldes, bet tā temperatūra nepārsniedz 94 grādus. 2. Šokolādes maisījumu sajauciet ar mīkstināto sviestu. Tad pievienojiet šķīdumu pēc izvēles un samaisa līdz vienmērīgai. 3. Ielejiet glazūru plašā, seklajā katlā. Ļauj stāvēt istabas temperatūrā, līdz tā ir pagatavota, līdz tā kļūst biezāka. 4. Veidojiet trifeles un novietojiet tos uz pergamenta papīra. Ieduriet melnajā šokolādē. Kad šokolādes slānis ir nostiprinājies, iemērciet to vēlreiz. Ja vēlaties, trifeles var pagriezt kakao pulverī. Trifelēm vajadzētu izskatīties gludu un skaistu!

Porcijas: 36