- cukura pulveris - 1 tase (plus pulveris smidzināšanai)
- maltas mandeles - 1/3 tase
- kakao - 1/4 tase
- liela olu baltā krāsa, istabas temperatūra - 4 gabali
- sāls - 1 šķipsniņš
- cukurs - 1/2 tase
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes
- rūgta šokolāde - 1/3 tase
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Nogrieziet divas cepešpannas ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņiem. Siftiniet kopā pulverveida cukuru, maltas mandeles un kakao. Pirms slaucīt baltumus, pārliecinieties, ka pīšanas bļoda ir pilnīgi sausa un tīra. Sajauciet olu baltumus un sāli ar putām vidējā ātrumā ar maisītāju. Palieliniet ātrumu un turpiniet slaucīt, pievienojot pulverveida cukuru 1 ēdamkarote. Noslaucīt, līdz baltos ir ļoti biezi un balti, un tie nesaglabās savu formu. Beat proteīnu ar vaniļas ekstraktu. 2. Vāverēs pievienojiet sausās sastāvdaļas un smalki sagrieztu šokolādi, viegli samaisiet ar lielu gumijas lāpstiņu. Izmantojot karoti, novietojiet uz gatavām paplātēm 5 cm attālumā viens no otra. Apkaisīt ar sulas pulveri. 3. Cep 10 minūtes, tad, neatverot cepeškrāsns durvis, pazeminiet cepeškrāsns temperatūru līdz 93 grādiem un cepiet 1 stundu. Noņemiet cepeškrāsnī cepšanas loksnes un ļaujiet drēbēm stāvēt vēsā, sausā vietā (bet ne ledusskapī), līdz tie sasniedz istabas temperatūru. Tad noņemiet mieringu no cepšanas lapas un pasniedziet.
Porcijas: 10