- piens - 1 glāze
- ola - 1 gab
- izkausēts sviests - 3 vienības. karotes
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- milti - 2 tases
- cukurs - 1/4 tase
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- Muskatrieksts - 1 pinch
- zemesriekstu sviests - 1/3 tase
- ievārījums - 1/4 tases
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem ar statni vidējā stāvoklī. Smalkmaizītes formu uzpūšot ar 12 eļļas nodalījumiem smidzinātājā vai izklāta ar papīra oderējumu. Lielā mērkastītē ielej pienu, olu, kausētu sviestu un vaniļas ekstraktu. Lielā traukā apvienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un muskatriekstu. Pievienojiet zemesriekstu sviestu, samaisiet līdz viendabīgai. Pievieno piena maisījumu (visu uzreiz) un ar mazu ātrumu to sajauc ar maisītāju, līdz iegūst homogēnu konsistenci. 2. Izšķīdiniet apmēram 1 ēdamkarote mīgas katrā gatavā muffin pelējuma nodalījumā. Ievietojiet apmēram 1 tējkaroti džemu pār mīklu. Vienmērīgi sadaliet atlikušo mīklu starp pelējuma nodalījumiem. 3. Cep smalkmaizītes, līdz zobu bakstāmais ievieto smalkmaiņu centrā, neatstās tīru, apmēram 15-20 minūtes. Ielieciet veidni uz letes un nedaudz atdzesējiet 5 minūtes. Izmantojiet plānu nazi, lai izvilktu baklažānus no pelējuma. Ja jūs cept smalkmaizītes ar papīra oderēm, to nebūs grūti iegūt.
Porcijas: 12