Jauna "Siļķe zem kažokādas" Trīs salāti: "Olivier", "Mimosa" un "Siļķe zem kažokādas" - senās tradīcijas ilgu laiku. Tagad šie salāti ir tik vienkārši, ka vēlaties kaut ko jaunu. Un kas, ja ģimenei ir šo trauku fani? Acīmredzot ir vērts izmēģināt jaunu prezentācijas veidu, lai pazīstams svešinieks ierodas pie pazīstama ēdiena galda. Viens šāds eksperiments: salātu kūka "Siļķes zem kažokādas želejā". Lai iespaidotu, mums būs vajadzīga skaista forma, kurā tiks sagatavoti salāti. Vislabāk ir piemērotas formas silikona veidnes pīrāgi un želejas. Lai pagaršotu šo salātu kūku, tas nedaudz atšķiras no tā klasiskā priekšgājēja, izņemot to, ka slāņi ir salīmēti kopā un ir jāsagriež, piemēram, pīrāgs.
Sastāvs:- Bietes 2 gab.
- Burkāns 3 gab.
- Kartupeļi 3 gab.
- Olas vistas 3 gab.
- Sālīta siļķe 1 gab.
- Sīpols 0,5 gab.
- Želatīns 8 g
- Ūdens 100 ml
- Želeja 30 g
- Majonēze 350 g
- Solis 1 Sastāvdaļas salātiem: bietes, kartupeļi, burkāni, olas tiek pagatavotas iepriekš un atdzesē. Man arī vajag sīpolus, bet želejai, izņemot majonēzi, es pievienoju, kad šķīst želatīnu (4 gab.), Želeju no sarkanajām jāņogām (mans personīgais atradums kopš kopīgas siļķes gatavošanas zem kažokādas).
- 2. solis. Mēs tīrām siļķu, noņemiet iekšpusē, galvu, asti. Mēs sadalām siļķes 2 filejās, uzmanīgi izvēlamies mazus kaulus un sagriež mazos kubiņos.
- Solis 3 Vārīti kartupeļi tiek mizoti no ādas un arī sagriež nelielos 5-7 mm kubos.
- 4. solis. Nogrieziet vārītu bietes uz lielas trauka. Visa ēdiena garša ir atkarīga no cukurbiešu kvalitātes un salduma.
- 5. solis. Apberti vārīti burkāni berzē uz liela trauka vai sagriež mazos kubiņos.
- 6. solis. Vāra olas trīs lielā traukā.
- 7. solis. Sīpolu kārtīgi sagrieziet un apcepiet ar verdošu ūdeni. Šī metode novērš lieko rūgtumu no sīpola un, pats svarīgākais, pasargā salātus no sīpolu smaržas, kas parasti parādās, ja salāti stāv. Saglabātas sīpolu kraukšķīgas īpašības.
- 8. solis Želatīna loksnes jāuzsūc aukstā ūdenī 10 minūtes. Vāra ūdeni ar 2 tējk. želeja no sarkanajām jāņogām. Želatīns saspiež un ievieto ūdenī ar želeju, samaisa līdz pilnīgi izšķīdina, ļauj tai atdzist līdz svaigā piena stāvoklim un sajauc ar majonēzi līdz vienmērīgai.
- 9. solis Ņem silikona formu, ielieciet to uz plāksnes. Visas sastāvdaļas sajauc atsevišķās plāksnēs ar želejas majonēzi. Pirmais slānis ir bietes, tādēļ pēc formas pagriešanas tā bija uz augšu.
- 10. solis Otrais slānis ir olas.
- 11. solis Trešais kārts ir burkāns.
- 12. solis Ceturtais slānis ir kartupeļi ar sīpoliem.
- 13. solis Un visbeidzot siļķe. Mēs uzklājam formu ar pārtikas plēvi un ielieciet to ledusskapī apmēram 6 stundas.
- 14. solis Kad želeja ir auksta, pārklājiet formu ar plakanu trauku un pagrieziet to. Viegli pagriežot malas, noņemiet formu. Man šāda veida dāliju.