Pastaigājoties gar Itālijas ielām, jūs varat visur novērot olīvu un mandeļu kokus. Piemēram, mandeles pavasara periodā priecē tūristu acis ar sniega baltu krāsu. Jaunie augļi ir tik pievilcīgi acīm, ka ir vēlēšanās tos plīsēt un nobaudīt. Bet nekaicini. Mandeles ir nodevīga dabas dāvana. Jāatceras, ka tās augļus nevar iztērēt bez īpašas ārstēšanas, un daži no tiem ir pilnīgi indīgi. Mēģinot neapstrādātu mandelēm drošu šķirņu, jūs pat varat būt vīlušies viņa gaumē. Kā viņi saka, ne viss ir zelts, kas mirdz. Tāpēc, lai sajustu pazīstamo mandeļu garšu, jums jāgaida tās apstrāde. Galu galā šo produktu lieto itāļi lielākajā daļā to ēdienu. Piemēram, rūgto šķirņu mandeles ir piemērotas šokolādes un vispasaules Amaretto šķidruma pagatavošanai. Saldo mandelu partija tiks izmantota kā garšviela dažādiem šīs virtuves ēdieniem. Un tas ne vienmēr ir deserti.
Itālijas mērenais klimats padara to par olīvu paradīzi, un olīvas ir slavenie produkti Itālijā un ārpus tās. Jūs nekur citur pasaulē nebaudiet slavenās melnās olīvas. Tiem piemīt maiga un pārsteidzoša garša, kas tiek sasniegta ar pakāpenisku augļa nobriešanu šajos dabas apstākļos. Olīvas ir daļa no daudziem tradicionāliem itāļu virtuves ēdieniem. Bet slavenākais ir neapšaubāmi pica un salāti. Neaizmirstiet arī par tāda pārtikas produkta kā olīveļļas nozīmi. Tas ir ne tikai labākais mērci jebkuram salātam, bet arī lielisks kosmetoloģijas līdzeklis. Kosmētikai, kuras pamatā ir olīveļļa, pasaulē ir daudz sieviešu. Olīvas izmanto itāļi un kā daudzu spirtu ēstgribu. Šim nolūkam izmantojiet grūti augļus, kas ir rūpīgi marinēti. Tāpēc olīvas var saukt par "viegli sālītu gurķu" veidu, kas ir populāra krievu virtuvē.
Ja visas pasaules peles nokļūtu siera smaržā, visas peles dzīvotu Itālijā. Tā kā šī valsts ražo ļoti dažādu veidu sierus, kuriem citos valstīs nav analogu, tādi pārtikas produkti kā sieri neatstās nevienu vienaldzīgu. Visslavenākie ir Parmezāns un Gorgonzola. Gorgonzola ir saistīta ar Gorgonzola dzimšanu Milānas lauksaimniekiem, kuri viņu neatbilstības dēļ vakar vakarā izlej svaigu pienu. Šī incidenta rezultātā piens sarecēja un bija pārklāts ar zilganu pelējumu. Gorgonzola siers, kas iegūts smieklīgas izredzes dēļ, tiek uzskatīts par vienu no visdārgākajiem sieriem pasaulē. Šī šķirne, ko raksturo salas pikantā garša, tiek ražota Lombardijas un Pjemontas reģionā. Šis siers tiek ražots divus mēnešus, izmantojot mūsdienīgākās siera ražošanas tehnoloģijas. Gorgonzola tiek izmantots ēdienu gatavošanai daudzos ēdienos. Bet galvenokārt kā pildījumu slavenajam risotam ar polentu.
Itālijas sieru karalis kopš seniem laikiem tiek uzskatīts par siera veidu, piemēram, Parmesanu. Šī cietā šķirne ir jāievēro tikai tāpēc, ka tās nogatavošanās process sasniedz 3 līdz 4 gadus, atšķirībā no gorgonzola. Neskatoties uz to, ka tas ir ciets siers, tas arī nav tauki (tikai 32% tauku satura sausā vielā). Parmesan ir slavens ar ilgu glabāšanas laiku. Šo sieru var uzglabāt līdz 10 gadiem, un tas nezaudē savu garšu, lai gan tas kļūs grūtāks. Tāpēc šīs šķirnes ilglaicīgai uzglabāšanai ieteicams to izmantot rīvētā veidā. Piemēram, kā mērci makaronu izstrādājumiem. Šim sieram piemīt patīkama saliņa garša un sāļa garša. Tas viss padara viņu par līderi Itālijas sieru produkcijas izteiksmē.
Itāļu virtuvi raksturo arī daudzi dārzeņi un augļi, ko izmanto daudzos ēdienos. Tāpēc dietologi bieži vien atbalsta šo kulinārijas tradīciju. Piemēram, nav iespējams iedomāties Itāliju bez makaroniem, un pastas bieži vien ir saistītas ar tomātiem. Itālijā tie ir ļoti dažādi šķirnes. Tāpat arī itāļu virtuves pamatā ir tādu pārtikas produktu izmantošana kā apelsīni un citroni, baziliks, ķiploki un persiki.
Ir grūti iedomāties maltītes beigas kādā no itāļu restorāniem bez glāzes sarkanvīna . Šī tradīcija ir savdabīga tikai Itālijai, kas ēdienkartes beigas padara vairāk burvīgu un vilinošu. Tāpēc mēs iesakām nerunāt par itāļu virtuves tradīcijām, bet palikt pie tiem. Galu galā aromatizējošs pušķis no slaveno itāļu ēdienu sastāvdaļu kombinācijas nevar atstāt nevienu vienaldzīgu. Šeit viņi ir tradicionālie Itālijas pārtikas produkti, bez kā jūsu iespaids par valsti nebūtu pilnīgs.