Neparedzēts mērces Dažas mērces un mērces rada regulāru ziņkāri, jo ir grūti iedomāties majonēzi bez olām, pienu bez dzīvnieku taukiem, skābo krējumu bez piena. Tomēr kulinārijas nozarē analogi ir atrasti jau ilgu laiku, pilnīgi nomainot taukus saturošus pārtikas produktus, kas bez garšas arī dod labumu ķermenim. Tos var pilnībā izmantot amata laikā. Sulas bez piena gatavo ... no saulespuķu sēklām. Viņu bioloģisko vērtību uzskata par augstāku nekā olām un gaļu, un tie tiek absorbēti ātrāk un vieglāk. Pateicoties dažām sēklām pieejamām vielām, uzlabojas āda un gļotādas, normalizējas skābju un bāzes līdzsvars. Kā tradicionālo skābo krējumu aizstājēju, sēklu mērci var izmantot salātos un zupās. Garšas labad es pievienoju ķiploku sāli, bet, ja vajadzētu lietot skābo krējumu no pankūkām vai citiem līdzīgiem ēdieniem, jums vajadzēs ņemt parasto sāli.
Sastāvs:- Sausaugu sēklas mizoti 70 g
- Ūdens 185 ml
- Sāls 0,5 tējk.
- Citronu sula 2 ēdamk. l
- 1. solis Lai pagatavotu skābo krējumu, uzņemiet šādas sastāvdaļas: 2/3 tases attīrītas saulespuķu sēklas, vārīts un dzesēts ūdens, sāls (ar ķiploku un garšaugu pēc vēlēšanās), citronu sula.
- 2. solis Sēklas ar sāli tiek sasmalcinātas blenderī vai malā.
- 3. solis Zalem sasmalcina sēklas ar ūdeni, pievieno svaigi spiestu citronu sulu.
- 4. solis Izmantojot iegremdēto vai stacionāro blenderu, mēs varam mitrināt maisījumu 5 minūtes vai ilgāk, līdz smiltis tiek sabiezināts, un slīpēšana tiek samazināta līdz viendabīgai masai.
- Solis 5 Jūs varat tūlīt izmantot skābo krējumu, lai aizpildītu ēdienus vai ielej burkā, lai uzglabātu. Ledusskapī šo krējumu var uzglabāt līdz 2 dienām.