Pankreatīts ir slimība, ko izraisa aizkuņģa dziedzera iekaisums, jo tā ietekmē fermentus, ko izdalījusi pati dziedzeris. Ar šo slimību, fermenti netiek izlaisti divpadsmitpirkstu zarnā, bet paliek pašu dziedzeros un iznīcina to. Ir divas pankreatīta formas: akūta un hroniska. Akūtu formu var izraisīt šādi cēloņi: infekcija (dizentērija, gripa utt.), Aizkuņģa dziedzera kanāla piestiprināšana, dažādas saindēšanās, piemēram, alkohols. Hroniskas pankreatīta formas bieži izraisa aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi, ko izraisa dziedzera atrofija vai stagnējošas parādības tajā, pateicoties akmeņu veidošanās.
Simptomi un uzturs pankreatīta gadījumā.
Akūti pankreatīts var būt saistīts ar smagām periodiskām sāpēm vēderā. Sāpes var būt sliktas vai asas. Hroniskas pankreatīta simptomi var būt slikta apetīte, vemšana, slikta dūša, caureja, sāpes vēderā un mugurā. Hronisks pankreatīts var pastiprināties alkohola, akūtu un taukainu pārtikas produktu patēriņa dēļ, pacientam var rasties dedzināšana, bieži pat sāpes urīnā.
Uztura bagātinātājs akūtu pankreatīta formā.
Pacienti ar akūtu pankreatītu pirmo četru līdz piecu dienu laikā saņem tikai parenterālu uzturu, t.i. barības vielas nonāk organismā, apejot kuņģa-zarnu trakta ceļu. Pacientam ievietojiet pilinātājus ar uzturvielu šķīdumiem (glikozi, sāli utt.). Arī jums vajadzētu lietot bagātīgu sārmainu dzērienu: minerālūdens atlikušais ūdens (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya uc).
Kad sāpīgi simptomi samazinājās, pacientiem ir atļauts ik pēc pusstundas lietot jogurtu 100 ml (ja panesība ir laba, tad jūs varat uzņemt līdz vienam litram dienā). Pēc tam pacients izmanto nelielu daudzumu biezpiena (200-250 grami), pamazām atļauj saĦemt citus produktus saudzējošā veidā, tāpat kā pacientiem ar pankreatīta aizkuņģa dziedzera sulu aizplūšanu ir grūti.
Diēta akūts pankreatīts ir bagātināts ar viegli sagremojamiem un sagremojamiem olbaltumvielu produktiem. Pārtika satur ierobežotu tauku daudzumu, jo tai ir choleretic īpašības, un žults skābes veicina aizkuņģa dziedzera sulas atbrīvošanu, kas pasliktina pacienta stāvokli un labsajūtu.
Ierobežojiet pārtikas produktu (cukurs, ievārījums, medus utt.), Kas satur viegli aromātiskus ogļhidrātus, kuri ir pakļauti fermentācijai, gāzei, kas veidojas fermentācijas laikā, palielinās zarnu spiediens, kas palielina sāpes un izjauc aizkuņģa sulas aizplūšanu.
Akūtā pankreatīta uzturs ir bieža, līdz sešām reizēm, porcijām vajadzētu būt nelielai.
Diēta hroniskas pankreatīta paasināšanās laikā.
Hroniskas pankreatīta paasināšanās laikā tiek noteikts pats diētas, tāpat kā akūtas pankreatīta samazināšanas laikā. Pacientam tiek dota tikai mizoti ēdieni, produktu kulinārijas apstrāde kļūst mazāk stingra tikai ar stāvokļa uzlabošanos. Tomēr cepts un sautēts ēdiens ir izslēgts, jo tas ir sodīts efekts. Sākotnēji ir iespējama tikai ēdieni ar tvaicētiem ēdieniem, tad ir atļautas vārītas ēdienreizes. Uztura pacientu sešus, daļējas.
Hroniskas pankreatīta diētas gadījumā ietilpst olbaltumvielu produkti (120-140 g) ar vairāk dzīvnieku proteīniem (60-70%). Kopumā diētu veido piena produkti (rīvēts svaigs biezpiens), tauki ar zemu tauku saturu un zivis. Tauki ir mazliet - 50-60 grami, ogļhidrāti - 300-350 g.
Diēta hroniska pankreatīta laikā remisijas laikā.
Laikā, kad nepastāv saasinājums, hroniskas formas pankreatīta uzturs ietver šādus produktus: baltmaizi, maltas graudaugu un dārzeņu zupas, grauzdētas pārslas pienā : griķi, auzu pārslu, rīsi, manna un citi, burkānu un kartupeļu biezeni, dārzeņu un gaļas kotletes , zema tauku satura vārīta zivs un gaļa, salda tēja ar medu vai cukuru. Dārzeņiem vajadzētu vispirms vārīties, tad noslaucīt un cept. Pamazām jūs varat pievienot dārzeņus vai sviestu (ne vairāk kā 20 gramus dienā). Jums vajadzētu arī ēst svaigus augļus, ogas, kompotus un kisseles. Pirms gulētiešanas ieteicams dzert glāzi rūgušpiena vai kefīra.
Kādi produkti jāizslēdz no pankreatīta.
No uztura ar pankreatītu nepieciešams izslēgt šādus produktus: alkoholiskos dzērienus, kakao un kafiju, gāzēto ūdeni, mīklu un svaigu ceptu maizi.
Rassolnik, boršs, stiprās zivis un gaļas buljoni var izraisīt kairinājumu.
Arī pankreatīta paasinājums var izraisīt ceptu un pikantu ēdienu, konservētus ēdienus, kaviarus un vārītas olas. Neēdiet vīnogas, banānus, datumus, saldējumu, šokolādi un saldumus.
Šādi ierobežojumi nav kaitīgi, gluži pretēji, veselīgs uzturs labvēlīgi ietekmēs ķermeni un tā atjaunošanos.