Krējuma zupa ar kausētu sieru Saldie pipari, arī "bulgāru", ir ne tikai mīlēti daudzi, bet arī ļoti noderīgi. Pateicoties tā īpašībām, Bulgārijas pipari pat ietaupa depresiju. Bet par visu viss kārtībā. Izrādās, ka šis dārzenis ir piesātināts ar C vitamīnu pat vairāk nekā citronu vai upenes. Arī Bulgārijas piparu satur: minerālsāļus, kāliju un nātriju, jodu, fosforu, dzelzi, cinku, kalciju un magniju. Tas viss palīdz novērst anēmijas rašanos un palielina imunitāti. Bet joprojām ir daži ierobežojumi. Bulgārijas piparu bojājums ir reta parādība, taču tā arī notiek. Piemēram, pacientiem ar hipertensiju, koronāro artēriju slimību un sirds ritma traucējumiem no barības jāiekļauj bulgāru pipari. Arī augu nav ieteicams cilvēkiem ar peptisku čūlu un gastrītu. Fakts, ka bulgāru piparu sastāvā ir daudz ēterisko eļļu un rupjās šķiedras, tādēļ nav ieteicams to izmantot ar iepriekš minētajām slimībām.
Sastāvs:- Pipari saldie 2 gab.
- Pārstrādāts siers 200 g
- Sīpols 2 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Piens 200 ml
- Sviests 30 g
- Olīveļļa 3 ml
- Koriandra sausā 0,5 tējk.
- Melnie piparu pulveris 3 tējk.
- Sāls 0,5 tējk.
- 1. solis Par šo recepti sagatavojiet: 2 mazu vai 1 lielu dzeltenu saldo piparu, burkānus, sīpolus, pienu, izkausētu sieru, augu eļļu, garšvielas.
- 2. solis pipari apkaisa ar augu eļļu un ieliek uzkarsē līdz 180 ° C 15 minūtes. Pēc tam ielieciet tos traukā, cieši aizklājiet un ļaujiet atdzist.
- 3. solis Noņemiet mizu un noņemiet kodolu.
- 4. solis Pulveriet mīkstumu kartupeļu biezeni.
- 5. solis. Sasmalciniet sīpolus un sasmalciniet burkānus nelielā traukā.
- 6. solis. Izkausējiet sviestu katlā ar biezu dibenu. Cepiet sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
- 7. solis. Ielej 500 ml karsta ūdens kubiņos, pievieno koriandru un uzvāra.
- 8. solis. Izkausētu sieru izgrieziet pēc iespējas mazākam kubiņos.
- 9. solis Pievieno sieru siltam pienam un uzliek mazu uguni. Šķidrumu pastāvīgi sajauc ar koka lāpstiņu, līdz siers izkausē. Šis process var ilgt 10 minūtes.
- 10. solis Kad siers izkausē, pievienojiet traukā saldo piparu biezeni. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- 11. solis Piena biezenis no siera un pipariem, pievieno pannā ar dārzeņiem. Vēlreiz uzvāra, noņemiet no karstuma. Pagatavo ar sāli un pipariem. Ir ļoti svarīgi, lai šāda zupa nepārslogotu.