Sautēta cūkgaļa

Galvenais gaļas gatavošanas veids - sautējums Krievu un daudzās citās virtuvēs dzirksteļošana vienmēr ir bijusi viens no galvenajiem gaļas gatavošanas veidiem. Bet vārds "sautējums" mūsu valodā tika pieņemts salīdzinoši nesen, jo agrāk šādus ēdienus sauca par vēja instrumentiem. Un viss, jo nedaudz cepts tauku gabaliņos no cūkgaļas vai dārzeņiem, ielej buljonu, pievieno garšaugus un garšvielas un noliek tukšas krāsnī. Kamēr ēdiens bija gatavs, gardākais gars stāvēja ne tikai mājā, bet arī uz ielas. Šādi pagatavoti ēdieni ir ne tikai ļoti garšīgi - tie ir daudz noderīgāki un pārvēršami vieglāk nekā cepti. Turklāt sautētajos pārtikas produktos tiek saglabāts vairāk vitamīnu un no tauku sadedzināšanas neveidojas toksiskas vielas un kancerogēnas vielas. Cepšana tiek veikta, lai izveidotu plānu garozu katra gabala virsmā, kas neļaus sulai no tā izplūst un padara trauku mazāku un mīkstu. Ja jūs meklējat vienkāršu recepte karsto ēdienu, tad sautēta cūkgaļa ir tikai tas, kas jums nepieciešams. Cūkgaļa ir sagatavota daudz ātrāk nekā liellopu gaļa. Un vislabāko traukā par sautētu cūkgaļu tiks sasmalcinātas kāposti. Un jūs to var dzēst gan atsevišķi, gan kopā ar cūkgaļu, iepriekš mazgāti un pievienoti gaļai pēc tam, kad tā kļūst pietiekami mīksta.

Galvenais gaļas gatavošanas veids - sautējums Krievu un daudzās citās virtuvēs dzirksteļošana vienmēr ir bijusi viens no galvenajiem gaļas gatavošanas veidiem. Bet vārds "sautējums" mūsu valodā tika pieņemts salīdzinoši nesen, jo agrāk šādus ēdienus sauca par vēja instrumentiem. Un viss, jo nedaudz cepts tauku gabaliņos no cūkgaļas vai dārzeņiem, ielej buljonu, pievieno garšaugus un garšvielas un noliek tukšas krāsnī. Kamēr ēdiens bija gatavs, gardākais gars stāvēja ne tikai mājā, bet arī uz ielas. Šādi pagatavoti ēdieni ir ne tikai ļoti garšīgi - tie ir daudz noderīgāki un pārvēršami vieglāk nekā cepti. Turklāt sautētajos pārtikas produktos tiek saglabāts vairāk vitamīnu un no tauku sadedzināšanas neveidojas toksiskas vielas un kancerogēnas vielas. Cepšana tiek veikta, lai izveidotu plānu garozu katra gabala virsmā, kas neļaus sulai no tā izplūst un padara trauku mazāku un mīkstu. Ja jūs meklējat vienkāršu recepte karsto ēdienu, tad sautēta cūkgaļa ir tikai tas, kas jums nepieciešams. Cūkgaļa ir sagatavota daudz ātrāk nekā liellopu gaļa. Un vislabāko traukā par sautētu cūkgaļu tiks sasmalcinātas kāposti. Un jūs to var dzēst gan atsevišķi, gan kopā ar cūkgaļu, iepriekš mazgāti un pievienoti gaļai pēc tam, kad tā kļūst pietiekami mīksta.

Sastāvs:

• Cūkgaļas plekste 800 g
• Sīpols 2 gab.
• Burkāns 1 gab.
• Pepper aromātisks 5 gab.
• Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
• Bay lapa 1 gab.
• Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
• Sāls 1 šķipsniņa

Instrukcijas

• 1. solis Galvenie produkti cūkgaļas sautēšanai ir sīpoli, burkāni un garšvielas.
• 2. solis. Nomazgājiet asmeni vai citu cūkgaļas daļu un sagrieziet gabalos pa šķiedrām.
• 3. solis. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un burkānus bāriem.
• 4. solī Cepamās cepšanas laikā gaļu un dārzeņus apcep ar augu eļļu, pievienojot sāli un piparus pēc garšas, līdz gaļai veido zelta garoza.
• 5. solis Tad ielieciet visu kastē un ielejiet verdošu ūdeni, lai virsējais slānis nedaudz pārklātu ūdeni. Pievienojiet aromātiskus piparus un lauru lapas.
• 6. solis. Lai noslēgtu vāku, vāra un pēc tam vāra uz ļoti lēnu uguni 45-60 minūtēs, gaļai jākļūst mīksta.