Vasara - pārāk karstā sezona karstiem ēdieniem, tāpēc es iesaku recepti patiešām atdzist, atsvaidzinošu un diezgan sirsnīgu ēdienu - okroshka. Tas ir tradicionāls krievu un ukraiņu virtuves ēdiens. Okroska ir smalki sasmalcinātu neitrāla garša dārzeņi: vārīti kartupeļi, rāceņi, svaigie gurķi, rutabaga. Nepieciešamie asie garšaugi: dilles, pētersīļi, selerijas, estragons. Starp citu, okroshka joprojām ir gaļa un zivis, attiecībā uz dārzeņiem tikai 1: 1 gaļu jāpievieno. Tajā pašā laikā gaļu izmanto liesa, ļoti maiga: sivēnas gaļa, tītari. Bet galvenais, protams, ir okroshka šķidrā bāze, tas var būt citāds: sūkalas, atšķaidīts etiķis, alus, kefīrs, ayran, minerālūdens, tējas sēnes, gurķu marināde un pat tomātu sula.
Sastāvs:- Olas vistas 3 gab.
- Svaigi dilles 1 ēd.k.
- Desas vīns 5 gab.
- Gurķis 2 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Zaļo sīpolu 1 ēd.k.
- Cilantro svaigu 1 ēdamkarote
- Kefīrs 2 ēd.k.
- Kartupeļi 2 gab.
- Konservēti zirņi 1 ēd.k.
- Liellopa gaļa 200g
- 1 ūdens
- 1. solis Vispirms mēs izlejam ūdeni no burka ar zirņiem. Un tūdaļ ielej to traukā. Tur jūs varat nekavējoties ievietot sasmalcinātus sīpolus, dilles un koriandru.
- 2. solis Nākamais, sagrieziet gaļu, es izmantoju liellopa desas - tie ir mazāk tauki par okroshki.
- 3. solis. Vāra olu kārtīgi malsto.
- 4. solis. Viegli sakapājiet gatavotus burkānus un kartupeļus.
- 5. solis Visas sastāvdaļas ievieto bļodā, kur mums jau ir zirņi un zaļumi. Jūs jau varat sajust satriecošu dārzeņu sagriezto smaržu.
- 6. solis Pēc tam atšķaidiet kefīru ar ūdeni atsevišķā traukā, rūpīgi samaisiet.
- 7. solis tad pievienojiet šķidrumu mūsu dārzeņiem un samaisiet.
- 8. solis Okroska ir gatava. Nu, ja vien recepte nav vienkārša?! Tagad jūs varat baudīt atspirdzinošu aukstu zupu.