Amerikāņu profiteroli. Dažādu pasaules valstu virtuvēs ir pārtikas radinieki, tikai viens ir plaši pazīstams, bet citi ir retāk sastopami. Tātad franču mazie dobie ruļļi profiteroles zina visu, bet nesen mūs ieradās amerikāņu popering, kas ļoti līdzīgs profiteroleļiem. Neskatoties uz ārējo līdzību starp profiteroles un popers, pēdējās gatavošanas laikā būtiska atšķirība ir: tie nav vārīti no olu krējuma, bet no šķidruma, kas ir līdzīgs pankūka formai, tādēļ ziņojumos ir vajadzīgas veidnes. Parasti viņi izmanto vai nu īpašus tos, kas līdzinās šauriem maziem tasītēm, vai arī tie atbilst veidnēm kūkām vai smalkmaizītēm. Šeit ir neliels triks: plašās formās popovers arī pieaugs un uzpūš, bet, ja jūs to ņemsiet vairāk, efekts būs daudz interesantāks. Popovery var aizpildīt ar saldajiem un uzkodu pildījumiem vai izrotāt no augšas ar jebkādu papildināšanas - sausu vai šķidru.
Sastāvs:- Kviešu milti 1 ēdamkarote.
- Piens 1 ēdamkarote.
- Olas vistas 2 gab.
- Sāls 0,5 tējk.
- Sviests 20 g
- Sviests 30 g
- Citronu 1 gab.
- Cinnamona 0,5 tējk.
- Neļķes zeme 0,25 tējk.
- Brūns cukurs 0,5 ēd.k.
- 1. solis Lai sagatavotu runas, ņem sastāvdaļas: pienu, miltus, olas, sviestu, sāli. Pārklājums: izkausēts sviests, citrona miziņa, kanēlis, krustnagliņas un brūnais cukurs.
- 2. solis Vispirms olu satriciniet ar pienu un sāls šķipsniņu.
- Solis 3 Mēs ielej kausētu sviesta ēdamkaroti, ielej miltus un mīcīt mīklas, tāpat kā pankūkas. Pārbaudei obligāti jāilgst apmēram 30 minūtes, lai popovers izrādījās skaisti.
- 4. solis. Metāla pelējuma eļļai jābūt eļļai, un silikonam to nav nepieciešams. Ielejiet mīklu 2/3 veidņu un ievietojiet to uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C. Pirmajās 15 minūtēs cepeškrāsni nevar atvērt! Pēc 15 minūtēm temperatūra tiek samazināta līdz 180 ° C un vēl 15 minūtēm.
- Solis 5 Gatava popering viegli noņemt no formas, viņiem ir nepieciešams ievilkt plānu nazi, lai no iekšpuses iegūtu karstu gaisu.
- 6. solis Lai gan rāpuļi tiek cepti, jums jāsagatavo tīkams pulveris, sajaucot brūnu vai vienkāršu cukuru ar ēdamkaroti citrona kaķa, kanēļa un krustnagliņu. Es pamanīju neļķes no garšvielu dzirnavu pumpuriem.
- 7. solis. Ielieciet izkausēto sviestu ar karstu ūdeni un pēc tam velciet ar cukura aromātu.
- 8. solis Šie rupji smaržīgie maizi ir labi ar tēju, ar kafiju un ar pienu, un, ja vēlaties, jūs varat veikt jebkuru pildījumu.