Lai sagatavotu šo ēdienu 4 personām, mums ir nepieciešams:
- 400 ml. piens
- 100 g sviesta
- sāls, malti melnie pipari, rīvēts muskatrieksts
- 120 g. Tūlītēja polenta
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes skābo krējumu
- 100 gr. Rīvēts siers
- 100 g mīklas
- 8 teļa gaļas šķēles 90 gr.
- 75 g miltu
- 20 g kausēta sviesta
Saskaņā ar norādījumiem sagatavojiet polentu pienā. Pievieno 20 g sviesta, olu, skābo krējumu, 40 gramus rīvētu sieru un sāli. Un slāņveida mīkla ir jāpārklāj plānā kārtā, lai taukvielai uzklātu 30 gr. Izkausē sviestu, pēc tam ielieciet sagatavoto polentu un visu rolliet uz ruļļa. Sagrieziet iegūto ruļļu gabaliņos un apcepiet atlikušajā eļļā.
Gaļas sagatavošana. Gaļas sāli, piparus sagrieziet miltu un rīvētu sieru maisījumā un arī apcepiet kausētā sviestā. Gaļa tiek pasniegta ar polenta rullīšiem.
Mums vajag 4 porcijas:
- 4 šķēles cūkgaļas (katra 180 g)
- 2 olas
- Sāls, malti melnie pipari
- 3 ēdamkarotes miltu
- 100 gr rīvmaizes
- 50 gr Izkausēts sviests
- Citronu šķēlītes.
Sāksim gatavot. Jums vajadzēs mazgāt gaļas šķēles, izžāvēt ar papīra dvieļiem un atturēt. Pēc olas, iemasējiet bļodā, pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet miltus un cepumus citā plāksnē. Cepšanas traukā nedaudz karst, izkausē, pēc tam gaļu velmē miltos, iemērc olās un pārnes kartupeļu rīvē un apcep 4 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Pēc pārsūtīšanas uz papīra dvieli, izlietotajam taukiem beidzās. Serve šniceļus citrona šķēlēs.
Lai sagatavotu šo ēdienu 4 personām, mums ir nepieciešams:
- 2 tomāti
- 250 g sēņu
- ½ ķekars baziliks
- 50 grami mozzarella
- Sāls, malti melnie pipari
- 4 vistas filejas šķēles (150 g)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 125 ml. sarkanvīns
- 125 ml. buljons
- 1 ēdamkarote cietes.
Lai pagatavotu ēdienu, suni jāsabata ar salveti un sagriež šķīvī. Uz kartupeļiem tomātus un mocarellas sagriež kubiņos. Pēc tam baziliks noskalo, krata ūdeni, sagriež zaļumus un sajauc ar tomātu un mocarella, pēc tam pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Vistas filejas sagrieztas, sauss ar papīra dvieļiem un nedaudz attur, sāli un piparus. Katrai filejas šķēlei uzliek 2 pildījuma šķēles. Tad salieciet filejas šķēles pusi un salieciet ar koka nūjiņām. Pēc norādītajām šķēlītēm uzpildiet karsto augu eļļu uz 5 minūtēm. abas puses. Jau esat gatavs to novietot citā traukā, aptiniet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, lai tie netiktu atdzesēti. Cepšanas traukā, kur šniceļs iepriekš bija sagatavots, cep sēnes. Ielejiet vīnu un buljonu, atveriet to vārot un sajauciet ar mērci ar cieti, atšķaidot ar mazu ūdeni. Pēc garšvielām ar sāli, maltiem melniem pipariem. Schnitzel pārlej ar sēņu mērci un pasniedz.