- milti - 2,5 glāzes (mīklai)
- olas - 2 gabali (mīklai)
- sāls - 0,5 tējkarotes (mīklai)
- cūku tauki - 2 Art. karotes (mīklai)
- cūku krūtiņa - 500 grami
- Plūmes - 150 grami
- spuldze - 1 gab
- buļļa neļķes - 1 gab
- kadiķu ogas - 3 gabali
- sviests - 1 tējkarote
- sāls, pipari - 1 gab (pēc garšas)
Sift miltus ar sāli lielā traukā, dokinut tauku un sasmalcina savas rokas uz stāvokli drupatas. Viena vadīt olas un 7 ēd.k. l ūdeni, mīciet mīklu. Mīklu ielieciet lodītē. aizveriet eļļu saturošo pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā pusstundu. Nomazgājiet gaļu, sagrieziet šķēlēs. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet 4 daļās. Žāvētas plūmes un nosusina uz salvete, noņem kaulus. Iegremēt kadiķu ogām un krustnagliņām. Padevējiet gaļu, sīpolus un plūmes, izmantojot gaļas mašīnā. Pievienojiet sāli, piparus un apkaisa ar sagrieztu kadiķi un krustnagliņām. Labi samaisiet. Ielieciet malto gaļu 3-4 ēdamkarotes. l ūdeni un mīcīt vēlreiz. Pildījumam jābūt mīkstai un viendabīgai. Mīklu lieciet ovālajā slānī, kas nav biezāks par pusi cm. Uzlieciet maltas gaļas slāni, novietojiet virsmu ar mitrām rokām. Roll into roll Pārgrieziet ruļļus 12 gabaliņos. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ieeļļojiet cepšanas paplāti eļļā, novietojiet ruļļu gabalus pāri collas pa pusei. Uzlejiet ruļļus pusi no augstuma ar nedaudz sālītu ūdeni, pārklājiet ar foliju un pagatavojiet 40 minūtes cepeškrāsnī. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 10 minūtes. Apkalpojot, jūs varat izrotāt ruļļus ar zaļumiem.
Porcijas: 12