Starp lielu skaitu desertu ruļļos - īpašā kontā. Garšīgam ēdienam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas iemaņas vai sarežģītas sastāvdaļas - tas ir jauki un viegli gatavots. Fillings - atsevišķs stāsts: jūs varat eksperimentēt ar viņiem bezgalīgi, pacelt savas iecienītās sastāvdaļas ideālai gaumei. Sagatavojiet šo vasaras rullīti ar ievārījumu, uzaiciniet draugus un izbaudiet izsmalcinātu cepumu ar augļu saldumu.
- Milti - 90 g
- Trīs olas
- Cukura pulveris - 100 g
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
- Kļavu sīrups - 1 ēd.k. l
- Cepamais pulveris - 4 g
- Cornstarch - 20 g
- Ūdens - 1 ēd.k. l
- Ogu vai augļu ievārījums, šokolādes glazēšana
- Uzmanīgi atdaliet proteīnus no dzeltenumiem. Rūpēties par to, lai olbaltumvielu netiktu ievests olbaltumvielā, pretējā gadījumā jūs nevarēsit peldēt vāveres pēc nepieciešamības
- Proteīni atdzesē, tad lielā ātrumā noskalojiet maisītājā, līdz veidojas liela daļa putu. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un cukura pulveri, atkal noskalojiet līdz stiprajiem augļiem. Neaizstājiet ekstraktu ar vanilīnu vai vaniļas cukuru - ja nav ekstrakta, vienkārši izlaidiet šo soli. Ielieciet sabojātos proteīnus vienā dzeltenumā, nepārtraucot masas sajaukšanu ar vidējo ātrumu
- Olu maisījumā pievienojiet miltus, cepamo pulveri un cieti (ja nav kukurūzas, to var aizstāt ar kartupeļiem), turpinot pārspēt. Cietes ir nepieciešamas, lai iegūtu cepumu vieglāku tekstūru
- Ūdens sajauciet ar atsevišķu trauku ar sīrupu un pievienojiet mīklai. Sīrupa vietā varat izmantot izkusušo medu vai sasmalcinātu kafiju
- Ielejiet mīklu zemā taisnstūrveida cepšanas loksnē, nolieciet ar lāpstiņu tā, lai slānis būtu ne vairāk kā centimetrs un cepiet 10 līdz 12 minūtes žāvēšanas skapī, kas ir uzsildīta līdz 180 grādiem. Kad miziņa sāk spiest, kad tiek nospiesta, cepums ir gatavs. Izņemiet karstu cepumu uz dvieļa, bez pergamenta un malas nazī
- Viegli velciet karstu sagatavi uz ruļļa, izmantojot dvieli, pārklājiet malas ar dvieli, lai mīkla nežāvētos. Ļaujiet savītiem tukšiem pilnīgi atdzist
- Atlaist ruļļus, izklieciet to ar ievārījumu, ievārījumu vai konfitētām, atkāpjoties no malām centimetros, pēc tam - reizes sākuma stāvoklī. Apkaisīt ar cukura pulveri un izrotāt ar šokolādes pildījumu