- Rice Arborio - 400 grami
- Puravi - 3 gab
- Sviests - 40 grami
- Saffron - 1 Pinch
- Olīveļļa - 1 Art. karote
- Vistas buljons - 1 litrs
- Parmesan - 30 grami
- Sāls pārtika - - pēc garšas
- Putas pipari - - pēc garšas
- Baltais vīns - 50 mililitri
Šeit viņi ir mūsu sastāvdaļas. Lai sāktu, jūs varat restīt uz vidēja režģa Parmesan un izskalot puravi. Es atceros, ka ir trīs puravi. Divas no tām ir sagrieztas uz pusēm un rūpīgi sadalītas lapās. Lapu puravi pušķi iesūc sāls viršanas ūdenī 2 minūtes, tad mēs piepildām ar ledusūdeni. Trešā puravi ir vienkārši sagriež plānos pīringņos. Grieztas porainas puravi puravi ar sildāmo sviestu. Cep uz dažām minūtēm. Ceptuvei pievienojiet rīsus un vīnu. Uzkarsē, pastāvīgi maisot, līdz vīns iztvaicējas. Tad ielej karstu vistas buljonu un pievieno safrānu. Maisīt un sautēt 10-15 minūtes - līdz rīsi ir gatavi (justies brīvi pēc garšas). Kad rīsi ir gatavi - pievienojiet rīvētu Parmesan, sāli un piparus, jūs varat pievienot nedaudz vairāk sviestu ēdiena maigumam. Cepeškrāsns tiek sasildīts līdz 200 grādiem. Mēs uzņemam mazas formas cepšanai (tāpat kā suflētai), tās pārklājam ar blanšētām puravlapu lapām. Izplatiet risotto formās. Mēs to uzmanīgi iespiežam tā, ka ēdiens netiek sabojāts. Risotto pārklāj ar lapām ar puravi. Mēs ieliekam pelējuma iesildītos cepeškrāsnī un cept 10-15 minūtes. Tad izņemiet veidnes no krāsns, nedaudz atdzesējiet. Mēs ieslēdzam risotto uz apkalpojošajām plāksnēm, noņemam cepešpannas. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sarīvētu parmesānu un svaigiem garšaugiem. Iedopies apetīte! :)
Porcijas: 6