- Ķirbju siers - 800 grami
- Olas - 4 gabali
- Sviests - 100 grami
- Cukurs - 3/4 Stikls
- Milti - 2 Art. karotes
- Citronu - 1/2 gabali (pēc izvēles)
- Vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Izkausējiet sviestu. Eļļojiet cepšanas trauku ar nedaudz sviesta. Tad pārkaisa cepšanas trauku ar nelielu daudzumu miltu. Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem, novietojiet vāveres maisītāja traukā. Pārvietojiet dzeltenumus atsevišķā traukā. Pusi no cukura pievieno dzeltenumiem, ar tējkaroti, rūpīgi samaisa. Pārklājiet atlikušo cukura pusi ar biezu putu konsistenci. Izmantojot rokas blenderī, pavisam sajauciet biezpienu. Biezpieniņā pievienojam dzeltenuma maisījumu. Tur arī pievieno izkausēto sviestu. Mēs to labi sajaucam. Saspiediet biezpiena masas sulu pusi citrona (ja vēlaties, vecajā ukraiņu receptē, protams, nevarētu būt citronu). Pievienojiet vaniļas cukuru. Tur mēs pievienojam miltus. Visbeidzot, mēs ieviešam olbaltumvielu maisījumu un rūpīgi sajauc visu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt tik mīksta, skaista mīklas. Uzmanīgi novietojiet mīklu sagatavotā veidā. Līmeņa augšdaļa. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, sasildāmi līdz 190 grādiem, un cep 15 minūtes, pēc tam mēs pazemināsim temperatūru līdz 175 grādiem un cepim 45 minūtes. Mēs noņemam pagatavoto siera kūku no cepeškrāsns, izvelk no pelējuma un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ideālā gadījumā viņš stāvēs naktī ledusskapī - nākamajā rītā būs tikai garšīgāks. Nākamajā rītā tas būs tikai sagriezts mūsu siera kūka un pasniegs to ar tēju vai kafiju. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 8-10