- Kviešu milti - 375 grami
- sausais raugs. Oetker - 7 grami
- cukurs - 50 grami
- vaniļas cukurs Oetker - 8 grami
- sāls - 1 šķipsniņš
- piens - 200 mililitri
- mīksta eļļa vai margarīns - 60 grami
- plūmes - 300 grami
- plūmju pavediens - 200 grami
- Zemes lazdu rieksti - 100 grami
- cukura pulveris ar vaniļas garšu Oetker - 100 grami
- citronu sula - 2 vienības. karotes
Sagatavošana: mazgājiet plūmes, noņemiet kaulus, smalki sagriež. Pārklājiet pannu ar cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Rauga mīkla: kārtīgi samaisa miltus ar rauga tauriņā. Pievienojiet citas sastāvdaļas (cukuru, vaniļas cukuru, sāli, pienu un 50 gramus eļļas) un samaisiet ar maisītāju ar minimālu ātrumu, pēc tam ar maksimālo ātrumu apmēram 5 minūtes, mīciet gludu, gludu mīklu. Mīklu pārklājiet un atstājiet siltā vietā, līdz tas ievērojami palielinās. Cepiet mīklu ar miltiem, noņemiet 24 cm ruļļus un sagrieziet 12 šķēlītēs apmēram 2 cm. Katru miltu pārkaisa virsmas šķēli sagrieziet apli (apmēram 12 cm). Pildījums: samaisiet plūmju gabalus ar ievārījumu un riekstiem (70 gr.). Katrai katra šķēlei sadalīt 1 pildslāņa galda karoti. Eļļojiet vienu mizas malu ar pienu, otru, lai pārklātu pusi. Pavelciet kabatas malām ar dakšiņu. Eļļojiet plūmju kabatas ar pienu, apkaisa ar atlikušajiem lazdu riekstu gabaliņiem un novietojiet uz cepšanas traukiem. Uzlieciet cepšanas trauku cepeškrāsns apakšējā trešdaļā. Cepšanas laiks: aptuveni 20 minūtes. Pārnes plūmju kabatas ar cepampapīru uz virtuves grilu. Glazūra: izsijāt pulverveida cukuru un mīcīt ar citronu sulu līdz biezai. Izkausē un samaisa 10 gr. eļļa. Eļļojiet maisījumu ar karstu konditorejas izstrādājumu un atdzesējiet.
Porcijas: 12-13