- Karstā ūdens - 1,5 tases
- Sausa aktīvā rauga - 1,5 tējkarotes
- Olīveļļa - 1 tējkarote
- Sāls - 1 tējkarote
- Cukurs - 1 tējkarote
- Milti - 3 tases
- Ķiploki - 3 zobi
- Tomāti - 2 gabali
- Mozzarella - 1 glāze (sarīvēta)
- Parmesan - 1/4 tases (sarīvētas)
- Baziliks - 10 gabali (svaigi)
Uzpildes sastāvdaļas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Es gatavoju tradicionālo itāļu margarītu, kurā nav gaļas. Tomēr, ja vēlaties, varat pievienot desu, šķiņķi, sēnes, vistas kaut ko - kaut ko. Mazā bļodā ielej pusi tases karsta ūdens. Karsti, bet nekādā ziņā nav vārītas! Vārīšana ūdenī iznīcina raugu. Mums vajag karstu ūdeni - apmēram tādā pašā temperatūrā, kādu var paciest jūsu roka. Mēs aizmidzam bļodā ar karstā ūdens raugu. Ļaujiet raugam gatavot 5 minūtes, pēc tam mēsiet olu eļļu, sāli un cukuru bļodiņā. Maisīšana. Mēs ielej iegūto maisījumu lielā bļodā, tur mēs izsijāam miltus. Ar koka karoti vai lāpstiņu sajauciet mīklu. Neuztraucieties, ka jūs saņemsiet ļoti lipīgu mīklu, kas neizskatās kā regulāra picas mīkla. Tātad tas ir, pateicoties tam, mīkla izrādās ļoti maiga, mīksta. Mīklu lieciet bļodā, pārkaisa bļoda malas ar olīveļļu (tā, lai mīklu būtu vieglāk no bļodas izņemt). Nosedziet trauku ar testa dvieli un atstājiet siltā vietā 1 stundu. Mīklai šajā laikā vajadzētu palielināties, palielināt apjomu. Tikmēr pievērsīsimies pildījumam. Smalki sagrieziet tomātus. Parmigiano un mozzarella sarīve un samaisiet. Ķiplokus tīrām un sagriež plānās šķēlēs. Cepeškrāsns uzsilda līdz 250 grādiem. Pārlejiet pusi mīklas uz darba virsmas, pārkaisa ar miltiem. Izvelciet mīklu. Picas forma var būt jebkura apaļa, kvadrāta, ovāla. Jūs pat varat cepiet sirds formu :) Apkaisīt ar velmētu mīklu ar olīveļļu. Mēs izklājam uz ķiploku testa šķēlēs. Mēs izplatām tievi sagrieztus tomātus, apkaisa ar sieru. Kā minēts iepriekš, ja vēlaties, jūs varat pievienot pildvielas citām sastāvdaļām. Galvenais nav izspiesties par sieru, citādi pica kļūs sausa. Sieram vajadzētu būt daudz. Pica tiek pārnesta uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 250 grādiem. Cepiet 12-15 minūtes, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns. Apkaisa svaigu picu ar svaigām bazilika lapām. Brīnišķīga apmešanās! ;)
Porcijas: 2