- spināti - 300 grami
- sviests - 1 Art. karote
- spuldze - 1 gab. (kubiņos)
- ķiploki - 2 zobi
- Ricotta - 1 tase
- olas - 2 gab
- olu baltumi - 2 gabali
- pētersīļi - 2 st. karotes
- dilles - 1/4 tase
- Parmesan siers - 1 glāze
- ķimenes - 1/4 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- svaigi malti pipari - 1/4 tējkarotes
- testa filo - 8 gabali (lapas)
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Rupji sasmalciniet spinātu lapas, atstājiet malā. Sildiet eļļu pudelē vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus, pagatavojiet līdz mīkstam, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet spinātus, apcepiet spilgti zaļo krāsu, apmēram 2 minūtes. Uzliek maisījumu mazgātājā dzesēšanai. Viegli nospiediet papīra dvieļus, lai noņemtu lieko šķidrumu. Vidējā traukā sajauciet ricotta, olu, olu baltumus, pētersīļus, dilles, parmesānu, ķimeņu, sāli un piparus. Pievienojiet atdzesētajam spinātu maisījumam, atmatā. Mitriniet trauku trauku ar ūdeni, labi saspiediet. Ielieciet mīklu uz darba virsmas. Nosedziet ar plastmasas apvalku, pēc tam dvieli. Kūkas panna nedaudz apkaisa ar eļļu. Iegūstiet 1 lapu mīklu, ielieciet gatavā veidā un viegli apkaisa ar eļļu. Atkārtojiet ar atlikušajām lapām, apsmidziniet ar eļļu katru lapu. Vienmērīgi sadaliet pildījumu uz augšu. Cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 1 stundu. Ļauj atdzist 15 minūtes, sagriež un kalpo.
Porcijas: 6-8