- nesaldināts īsās cepures - 1 gab
- virsmas milti - 3 pinch
- tauku krēms - 3 2/3 tases
- granulēts cukurs - 2/3 stikla
- lielas olas - 4 gabali
- liels olas dzeltenums - 2 gabali
- sāls - 1/4 tējkarotes
- tumšs rums - 1/4 stikls
- rozīnes - 1/4 tasi
- cukurs - 1/4 tase
Ielieciet mīklu uz viegli šķidras virsmas. Izstiepiet apli ar diametru 30 cm un biezumu apmēram 6 mm. Ievietojiet mīklu 22 cm diametra formā, nogriežot malas. Atdzesē mīklu ledusskapī apmēram 30 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepiet, līdz malas sāk iegūt zeltainu krāsu, apmēram 15 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 grādiem. Cepiet līdz gaiši zelta krāsai, no 15 līdz 20 minūtēm. Ļauj atdzist uz režģa. Sasmērējiet 3 tases krējuma līdz vārīšanās temperatūrai vidējā kafijas kannā. Noņemiet no karstuma. Tajā pašā laikā bļodiņā sagrieziet cukuru, olas, olu dzeltenumus un sāli. Lēnām ielejiet karstu krējumu, pastāvīgi ielejiet. Pagatavo uz vidējas siltuma, pastāvīgi maisot ar koka karoti, līdz maisījums sakrājas 10 līdz 12 minūtes. Pievienot rom. Noņemiet no karstuma, atmatā. Sakārtojiet rozīnes vienmērīgā kārtā uz atdzesēta pīrāga. Viegli ieliet karstu eļļu. Cep 25 līdz 30 minūtes. Ļauj atdzist uz režģa. Pirms pasniegšanas atlikušās 2/3 tases krējuma un cukura ielieciet bļodā un ar lielu ātrumu miksējiet. Kūkas pasniedz ar putukrējumu. Kūku var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
Porcijas: 10