- Milti - 1,25 Stikla
- sāls - 1/4 tējkarotes
- sviests - 8 vienības. karotes
- skābs krējums - 1/4 stikls
- citronu sula - 2 tējkarotes
- auksts ūdens - 1/4 tases
- ķirbis - 450 grami
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- sviests - 1-2 Art. karotes (pildīšanai)
- spuldze - 1 gab
- sāls - 1 tējkarote (pildīšanai)
- cukurs - 1 šķipsniņš
- sarkanie pipari - 1/4 tējkarotes
- siers - 100 grami
- salvijas lapas - 1,5 tējkarotes
Kūkas sagatavošana sākas ar pārbaudi. Sviestu sagrieziet kubiciņos un izklājiet bļodu. Citā bļodā sajauciet miltus un sāli. 1 stundu mēs nosūtīt abus traukus ar tukšas uz saldētavas. Pēc stundas pagatavojiet rīsi bļodas centrā ar miltiem un pievienojiet sviestu. Labi samaisa. Mīksts būs līdzīgs lieliem drupātiem konsistenci. Mēs pārsniedzam skābo krējumu ar 2 tējkaroti citrona sulas un glāzi aukstā ūdens. Tad izveidojiet vēl vienu rievu un pievienojiet tam iegūto maisījumu. Maisojiet mīklu, rūpīgi berzējot lielus gabaliņus. Mēs pelējuma bumbu no mīkla, pārklāj to ar plastmasas aploksni un ievieto to ledusskapī 1 stundu. Tagad ir pienācis laiks izdarīt ķirbi. Izgrieziet to mazos gabaliņos, sajauc tos ar olīveļļu un 1/2 ēdamkarotes sāls. Tajā pašā laikā mēs krāsojam cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Kad cepeškrāsns ir gatava, mēs to izklājam uz cepšanas paplātes, iepriekš pārklāta ar foliju, ķirbju un cep 30 minūtes. Kaut kur 15-20 minūšu laikā ķirbju jāpārvērš. Lai gan pildījuma ķirbju komponents ir gatavs, mēs strādāsim ar sīpoliem. Cepiet to nedaudz. Ielieciet pāris sviestu kubicus saldēšanas pannā un sīpolu pārlej mazā siltumā, līdz tā kļūst mīksta un zelta. Neaizmirstiet pievienot 2-3 sīpolu sīpolu un 1 cukuru. Kad sīpols ir gatavs, samaisiet to ar Cayenne pipariem. Pēdējais un svarīgākais ēdiena gatavošanas pīrāgs. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem. Gatavo ķirbju, sīpolu, rīvētu sieru un sasmalcinātu salviju sajauc. Uz gludas, gludas virsmas, pārkaisa ar miltiem, lieciet mīklu apli ar aptuvenu diametru 30 cm. Novietojiet šo apli uz cepešpannas. Uz augšu mēs izklājam pildījumu tā, ka mīklas malas (3-4 cm) paliktu brīvi. Mēs iesaiņojam malas cik vien iespējams. Pīrāga vidusdaļa paliek atvērta. Mēs sūtīt kūku cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pēc tam, kad pīrāgs ir gatavs, viņam jāatļauj nostāvēties 5 minūtes, tad sagriež šķēlēs un karsē. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4