- no kaltētām sēnēm - 6 grami
- verdošs ūdens - 1 glāze
- sviests - 2 vienības. karotes
- zaļie sīpoli - 3/4 tases
- ķiploki - 1 zobs
- svaigs rozmarīns - 1/2 tējkarotes
- svaiga timiāna - 1/2 tējkarotes
- Asorti svaigas sēnes - 220 grami
- šampinjoni - 220 grami
- zila siers - 150 grami
- sāls un pipari - pēc garšas
- Mīklu: filo tests - 10 gab. (Lapas)
- 1/2 tase sviesta
1. Grieziet zaļos sīpolus, rozmarīnu, timiānu un svaigas sēnes. Sasmalciniet ķiplokus. Ievietojiet kaltētās sēnes bļodā un pievienojiet verdošu ūdeni. Ļauj nostāvēties 30 minūtes, līdz sēnes kļūst mīkstas. Nosusiniet ūdeni un ļaujiet sēnēm pa gaļas mašīnām. Izkausējiet sviestu lielā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet zaļos sīpolus un apcepiet, maisot, līdz mīkstam, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiplokus, rozmarīnu un timiānu un turpina apcepšanu, maisot, 1 minūti. Palieliniet uguni, pievienojiet svaigas un kaltētas sēnes un apcepiet, līdz sēnes kļūst maigas un šķidrums iztvaicē 6-8 minūtes. Ielieciet maisījumu uz plāksnes un atdzesējiet. Pēc tam sajauciet ar zilu sieru un garšvielām. 2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Izkausējiet sviestu mazā kūkā, pēc tam atdzesējiet. Pārklājiet phylo loksnes ar mitru virtuves dvieli. Ņem vienu lapiņu filo no kaudzes un ielieciet to darba virsmā. Eļļojiet ar mazu eļļu. Ielieciet vēl vienu lapu lappusi uz augšu un atkal eļļu. Izgriezt 6 sloksnēs. 3. Uzlieciet uzpildes augšu vienā sloksnes stūrī un salieciet sloksni trīsstūra formā. 4. Uzlieciet trīsstūri ar platu uz lielu pannu un notīriet to ar eļļu. 5. Izpildiet visus pārējos trijstūrus un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, no 20 līdz 25 minūtēm. Tad ļauj atdzist uz letes un kalpot. Pīles var pagatavot 3 dienas, novietot plastmasas maisiņā un sasaldēt. Cept tos tādā pašā veidā kā iepriekš.
Porcijas: 8