Pica ar vistu. Vārds "pica" tulkojumā nozīmē "pusdienas nabagiem". Klasiskā pica tiek pagatavota no rauga mīkla un tiek izmantota biezpiena piena, tomātu un biežāk zivju siers "Mozzarella". Tomēr, tāpat kā daudzas citas receptes, picu recepte ir mūsdienīgi pielāgota un ir ievērojami mainījusies. Tā vietā, lai iegūtu rauga mīklu, jūs varat izmantot puff, svaigu, biezpienu. Un uzpildīšanai ir piemērots gandrīz viss ledusskapī: gaļa, zivis, desas, kūpināti produkti, jebkura veida sieri, dažādi dārzeņi un zaļumi. Sagatavojiet picu divos veidos: vispirms cepiet tikai mīklu, pēc tam piesūciet picu un cept krāsnī vai uzlieciet visu pildījumu pica uz mīklas. Pēdējā metode bija manas receptes pamatā.
Sastāvs:- Maizes cepumi 1 ēdamkarote. l
- Sviests 200 g
- Varavīksne 150g
- Piens 1 ēdamkarote. l
- Olas vistas 1 gab.
- Sāls 5 g
- Saulespuķu rafinēta eļļa 1 ēdamkarote. l
- Milti, kvieši 300 g
- Soda 1 tējkarote.
- Vistas fileja 300 g
- Sīpols 2 gab.
- Tomātu mērce 2 ēd.k. l
- Pārstrādāts siers 200 g
- Siera siers ciets 150 g
- Majonēze 100 g
- Ķiploki 3 zetki
- Dārzeņu garšvielas 10 g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
- 1. solis Lai pagatavotu picas mīklas, uzņemiet augstākās klases miltus, sviestu, biezpienu, pienu, neapstrādātu olu dzeltenumu, augu eļļu, rīvmaizi, sāļus un sāli.
- 2. solis Lai pagatavotu picas pildījumu, ņem vistas filejas, lielus sīpolus, ķiploku daiviņas, kausētu sieru (piemēram, draudzība), cieto sieru (vēlams - "Cantali"), tomātu mērci, dārzeņu garšvielu (ar sāli), majonēzi un dārzeņiem eļļa.
- 3. solis. Mīkla sagatavošana. Sift miltus kopā ar soda bļodā.
- 4. solis. Apvienojiet mīkstināto sviestu ar biezpienu, pienu, olu dzeltenumu un sāli.
- 5. solis Rūpīgi samaisa maisījumu, līdz iegūst homogēnu masu.
- 6. solis. Apvienojiet miltus un biezpiena maisījumu.
- 7. solis. Mīklu ātri mīciet un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
- 8. solis Cepšanas trauku ielej ar augu eļļu un apkaisa ar rīvmaizi.
- 9. solis. Mīklu lieciet slānī 6-7 mm biezumā, 3 cm vairāk nekā cepšanas trauka diametrs, un ievietojiet to sagatavotajā pelē. Izgrieziet mīkla malas, lai izveidotu nelielu maliņu, kas neļaus iztecēt pildījumu. Saliekt malas.
- 10. solis Pildījuma sagatavošana. Vistas fileja sagriež kubiņos.
- 11. solis. Ievietojiet gaļu traukā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu un apcepiet līdz mazliet brūnai.
- 12. solis. Vistas gaļas gabali caur restes dzirnaviņām.
- 13. solis. Sagrieziet sīpolus, sagriež tos pa pusēm, un pēc tam katru pusi iekļaujiet plānās pīringa gredzenēs.
- 14. solis Cepiet sīpolus ar eļļu un saglabājiet līdz mīkstai.
- 15. solis. Apvienojiet sīpolus ar sasmalcinātu gaļu un apkaisa ar dārzeņu garšvielām.
- 16. solis rūpīgi.
- 17. solis. Notīriet ķiploku daiviņas no sausa apvalka un sarīvējiet to uz smalka režģa.
- 18. solis Pievienojiet ķiplokus ar tomātu mērci.
- 19. solis Sajauciet mērci.
- 20. solis. Sieru sagrieziet plānās plāksnēs.
- 21. solis. Uzturiet cieto sieru uz režģa, lai sagatavotu burkānus korejiešu valodā.
- 22. solis. Pizza sagatavošana. Lupiniet mīklu ar tomātu-ķiploku maisījumu.
- 23. solis. Uz tomātu maisījuma virsmas uzlieciet krējuma siera šķēles tā, lai tas pilnībā pārklātu burrito dibenu.
- 24. solis Uz kausētā siera vienmērīgi sadaliet gaļas pildījumu ar sīpoliem.
- 25. solis Uzpildiet ar smalku sietu, uzklājiet majonēzi.
- 26. solis Uzpost picas augšpusi ar rīvētu cieto sieru.
- 27. solis Ievietojiet produktu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C un cepiet 20 minūtes. Gatavu picu var viegli pārkaisa ar sarkaniem zemes karstiem pipariem.