Kotletes ar sinepju eļļu Šo kubelu izceltā ir sinepju eļļa, kuras pagatavošanai es pagatavoju sinepju pupiņās un pētersīļu un diļļu zaļumus. Kokteiļus ir viegli pagatavojami, bet neparasti pēc garšas, eļļa kūst sēšanas procesā un padara tos sulīgus, un sinepju restes patīkami pie zobiem un dod noteiktu piquancy. Pasniedziet šādus kotletes ar kartupeļu biezeni ar Parmezānu un muskatriekstu - panākumi ir garantēti!
Sastāvs:- Cūkgaļas forsemāts 500 g
- Sīpoli 1 gab.
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Olas vistas 1 gab.
- Piens 180 ml
- Maize balta 0,2 gab.
- Maizes cepumi 6 ēd.k. l
- Saulespuķu rafinētā eļļa 200 ml
- Sāls 1,5 tējk.
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- Sviests 100 g
- Franču sinepju (ar graudiem) 4 tējk.
- Pētersīļi svaigi 0,2 ķekari
- Svaiga dill 0,2 ķekars
- Sāls 2 šķipsniņu
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- 1. solis Lai sagatavotu cūkgaļas kotletes ar sinepju eļļu, mums vajag: cūkgaļas maltu, sīpolu, vistas olu, rīvmaizi, pienu, baltmaizi, sviestu, ķiploku, gatavo sinepeli pupiņās (franču valodā), svaigas pētersīļus un dilles, saulespuķu eļļu rafinēts sāls un melnais pipari.
- 2. solis Vispirms pagatavojiet sinepju eļļu. Šajā nolūkā mēs sautējam zirņus pētersīļus un dilles. Mēs apvienojam mīksto sviestu, sinepes, zaļumus, sāli un melno piparu.
- 3. solis. Mēs labi mitinām sviests tā, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
- 4. solis Mēs ēdienu plēvē izplatām sinepju eļļu, izveido desu bloci, iesaiņo to konfektes formā un laiku pa laikam ievieto saldētavā, kamēr mēs sagatavojam pildījumu.
- 5. solis. Tagad sagatavosim pildījumu. Balta maize, kas mērcēta pienā.
- 6. solis Ar vidējo dzirnaviņu mēs izlaist sīpolu, ķiploku, maizi, iemērc cūkgaļas malto (protams, ja jums ir cūkgaļas mīkstums, mēs to izlaižam pa gaļas mašīnām).
- 7. solis Pārvietojiet olu, sāli un piparus malto.
- 8. solis labi samaisa.
- 9. solis. No saldētavas noņemiet sinepju eļļu, sagriezti 12 tāda paša izmēra gabaliņos.
- 10. solis No pildījuma veidojam kūku (12 gab.), Kura vidū mēs izlicam sinepju eļļu. Mēs savienojam malas, izveidojot apaļo kotletu, lai eļļa nebūtu redzama un labi noslēgta ar maltu gaļu.
- 11. solis Mēs sagriezam pīrāgus rīvmaizēs no visām pusēm.
- Solis 12 Tagad apcepiet sautētā rafinētā eļļa par vidēju siltumu parastajā veidā. Turpmāk šādus kotletus var izlīdzināt, bet man izdevās tikai grauzdēt.
- 13. solis Pasniedz kokteiļus ar sinepju eļļu, kas karstās pusdienās, ar garšvielām.