Sezonas Vispopulārākais, manuprāt, pildījums var lepoties ar picu "Quattro stagioni" (četras sezonas) - picu, kas iedalīta 4 sektoros, un kas aizpilda simbolus dažādos gadalaikos. Sajaukums pildījuma sastāvdaļu sortimentā ir tomātu mērce, kas aptver mīklu, pēc tam atkārtoti izliek pildījumu: ziemas vārītas olas un sēnes; pavasarī - marinētas olīvas un artišoki; vasara - salami un saldie pipari; rudens - tomāti un mocarella, viss ir pārklāts ar rīvētu parmezānu uz augšu. Mēģiniet gatavot šo picu un uzzināt, kāda ir jūsu iecienītā gada sezona.
Sastāvs:- Kviešu milti 500 g
- Olīveļļa 5 ēd.k. l
- Sāls 1 šķipsniņa
- Cukurs 3 tējk.
- Raugs, sauss 11 g
- Piens 250 ml
- Olas vistas 2 gab.
- Siers Parmesan 50 g
- Mozzarella siers 20 g
- Ķiršu tomāti 3 gab.
- Saldie pipari 20 g
- Salami desas 30 g
- Artišoki marinēti 30 g
- Olīvas bez sēklām 30 g
- Sēņu šampinjoni 20 g
- Olas vistas 1 gab.
- Tomātu mērce 3 ēd.k. l
- 1. solis Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams: milti, olas, piens, raugs, olīveļļa, sāls un cukurs.
- 2. solis Siltā pienā atšķaida raugu ar cukuru, pārklāj ar dvieli un ieliek siltā vietā 20 minūtes.
- 3. solis Olas saberž salt.
- 4. Ar karoti pievienojiet olas, olīveļļu, miltus un mīciet mīklas. Pēc 30 minūtēm tam vajadzētu palielināties par 2 reizes.
- 5. solis Lai gan mīkla ir pareiza, jums ir laiks sagatavot picu pildvielas. Jums būs nepieciešams: tomātu mērce, vistas olu, champignons, olīvas, marinēti artišoki, salami, saldie pipari, ķiršu tomāti, mozzarella un parmezāna siers. Sagatavojiet tomātu mērci iepriekš un vāra 1 ola.
- 6. Sēņu sēnes sagriež vispirms uz pusēm un tad plānās šķēlēs.
- 7. solis Artišokiem, lai nogrieztu pamatni, mums vajag tikai plāksnes.
- 8. solis. Salāmus sagriež plānās šķēlēs.
- 9. solis Papriku sagriež pusi gredzenos.
- 10. solis. Izgrieziet ķiršu tomātus pusi.
- Solis 11 Siera bumbiņas mocarella sagriež pa daļām.
- Solis 12 Vārītas cieti vārītas olas, sagrieztas pa daļām, un pēc tam uz šķēlītēm.
- 13. solis. Noslaukiet Parmesan sieru ar smalku rīti.
- 14. solis No mīklas, kas ir pieaudzis, izvelciet vēlamā diametra (30 cm), ne vairāk kā 1 cm biezuma kūku.
- 15. solis. Ievietojiet to uz cepšanas traukiem, eļļaini un rūpīgi (nesagriežot līdz beigām), nazis 4 identiskas nozares ar nazi.
- 16. solis Vienmērīgi sadaliet tomātu mērci virs mīkla kūka.
- 17. solis. Pildījums jāiestata nozarēs atkarībā no gada laika (pulksteņrādītāja virzienā), vispirms "ziema" - sēnes un olas.
- Solis 18 Tad izklājiet artišoku ziedlapiņas, un uz tām ievietojiet olīvas - tā ir "pavasara".
- 19. solis "Vasara" ir salami un saldie pipari.
- 20. solis "Rudens" - ķiršu tomāti un mocarella.
- 21. solis Tad pārkaisa visu ar rīvētu parmezāna sieru.
- Solis 22 Cepiet cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā 20 minūtes.