Mēs gatavojam picu ar baklažāniem Baklažāni - burvju dārzeņi! Viņš pārsteidzoši labi "jūtas" pats pat pie picas pildījuma. Pārklājums izrādās pilns, sulīgs un "gaļīgs". Daļēji Bakalajani atgādina sēnes picos. Pirms gatavošanas baklažānu var sālīt un atstāt 10-15 minūtes, pēc tam noskalot un iztukšot. Ja jums ir pārliecība, ka dārzeņi nav rūgta, tad šo soli var izlaist. Pētersīļi ir labāk nezāģēt, bet lauzt ar rokām, noņemt stublājus.
Sastāvs:- Milti, kvieši 350 g
- Ūdens 240 ml
- Raugs, sauss 7 g
- Olīveļļa 50 ml
- Sāls 1 šķipsniņa
- Cukurs 3 g
- Cukurs 2 tējk.
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Paprika saldās zemes 2 tējk.
- Sāls 7 g
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Svaigais dilles 50 g
- Baziliks zaļš svaigs 20 g
- Tomāti 300 g
- Sīpoli 1 gab.
- Baklažāns 170 g
- Tomāti 1 gab.
- Mozzarella siers 50g
- Parmesan sieru 30 g
- Pētersīļi svaigi 10 g
- Itālijas garšaugu maisījums 2 g
- Olīveļļa 15 ml
- 1. solis Sagatavojiet nepieciešamos produktus: 200 g iepriekš sagatavota testa, 2 ēd.k. l sīpolu-tomātu mērce, baklažāni, tomāti, pētersīļi, mozzarella, parmezāns, olīveļļa, garšaugi.
- Step 2 Ar Bakalazhanov sagriež ādu, sagriež mīkstumu mazos kubiņos. Cepiet 1 nepilnu st.l. olīveļļa ar nelielu sārtumu. Uzliek plāksnītei atdzist.
- 3. solis. Izklājiet mīklu uz taukainas, eļļas un miltu krāsotas formas, uzklājiet mērci, gludi un ielieciet baklažānu šķēlītes.
- 4. solis ar tomātu šķēlēm.
- 5. solis. Ievietojiet rīvētu mozarellu un parmezānu. Apkaisa ar itāļu garšaugiem.
- 6. solis Cep labi sakarsētā krāsnī 10-15 minūtes 250 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar sasmalcinātu svaigu pētersīļu.