- Pasta putas Rigate - 450 grami
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- olīveļļa - 4 vienības. karotes
- vidēja spuldze - 1 gab
- krustnagliņas ķiploki - 4 gabali
- sasmalcinātus sarkanos piparus - 1/4 tējkarotes
- liels baklažāns - 1 gab
- Ķiršu tomāti - 650 grami
- tomātu pastā - 2 Art. karotes
- svaigs baziliks - 1/2 tase
- Ricotta - 3/4 kausi
Vārīt makaronus lielā kafijā ar vārošu sālītu ūdeni, līdz gatavs, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Nosusiniet ūdeni un atgrieziet makaronus uz pannu. Sildiet eļļu lielā pannā vidējā siltumā. Pievieno sīpolu, ķiplokus un sasmalcinātus sarkanos piparus, apcep, maisot, līdz mīkstam, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet baklažānus, sajauciet ar sāli un pipariem. Aptiniet un apcepiet apmēram 5 minūtes. Noņemiet vāku un pagatavojiet, maisot, līdz mīksts, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet tomātus, tomātu pastas un 1/4 tase ūdens, pavārs, maisot, līdz mīksts, apmēram 5 minūtes. Maisīt dārzeņus ar makaronu un baziliku. Vajadzības gadījumā viegli uzsilst. Katru porciju rotā ar karotīti ricotta un baziliku.
Porcijas: 4-6