Olivier - tas vienmēr ir garšīgs Kāda veida salātus var saukt par populārākiem mūsu valstī nekā Olivier? Bez tā svētku galds šķiet tukšs, un ikdienā maz atteiks daļu no šīs gardās un vispār nepretenciozās šķīvja. Visas salātu sastāvdaļas gandrīz vienmēr var atrast jebkurā virtuvē, galvenais ir atrast laiku tā sagatavošanai. Tiek uzskatīts, ka šī salātu veidotājs - franču pavārs Lucien Olivier - nekad nav atklājis visus ēdienkartes noslēpumus, tāpēc ikviens, kurš to gatavo, tiek virzīts vai nu ģimenes tradīcijās, vai pēc savas garšas izvēles. Vienīgais, par ko vienojas daudzi eksperti un kulinārijas vēsturnieki, ir tāds, ka sākotnēji galvenā Olivjēra sastāvdaļa bija vārīta lazdu riekstu gaļa. Daudziem no mums gandrīz nekad nav jāmēģina izmēģināt šo ēdienu savā oriģinālajā izpildījumā, bet jūs varat mēģināt pievērsties autora receptei. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka atteikties no idejas, ka salātu pagatavošanai puse vārīta desa vai šķiņķis drupināt, un tos aizstājot ar parasto vistas gaļu. Arī putns, kaut arī nav lazdu rikste.
Sastāvs:- Kartupeļi 3 gab.
- Olas vistas 5 gab.
- Vistas fileja 300 g
- Gurķis 2 gab.
- Marinēti gurķi 4 gab.
- Majonēze 50 g
- 1. solis. Olas karsē vārītas - 10 minūtes no vārīšanas brīža.
- 2. solis Vāra 3-4 kartupeļus kartupeļus "vienveidīgā".
- 3. solis Vistas fileju sālītajā ūdenī līdz vārīšanai.
- 4. solis Notīriet un sagrieziet kubiņos vārītus kartupeļus.
- 5. solis. Olas sagriež kubiņos.
- 6. solis. Vistas fileja sagriež kubiņos.
- 7. solis. Svaigus gurķus sagriež kubiņos, ja āda ir ļoti tumša un cieta, tad labāk gāzēt.
- 8. solis. Sālīti gurķi sagriež kubiņos. Ja salāti garšo svaigu, tad varat pievienot vairāk gurķu.
- 9. solis Salātu mērcēšanai ņem 2-3 ēdamkarotes majonēzes ar tauku saturu 72%. Jūs varat izrotāt Olivier ar svaigiem zaļiem sīpoliem vai zaļumiem.