Miracle ar kartupeļiem, biezpienu un dillēm Miracle ir valsts Dagestānas iedzīvotāju ēdiens. Miracle ir plāns, svaigs burrito ar kartupeļiem, cepts sausā pannā. Kā brīnums, tur ir gan apaļas, gan pusciāras variācijas uzpildes tur ir daudz - tas ir gaļa un zaļumi, dārzeņi un biezpiens. Atkarībā no tā, kāda veida pildviela tiek izmantota, brīnuma garša mainīsies. Šodien es ierosinu gatavot brīnumu ar kartupeļiem, biezpienu un dillēm, tāds brīnums pilnīgi aizstās maizi un tos var pasniegt pirmajiem ēdieniem. Mīkls izrādās vienkārši smalks - elastīgs, tas ir viegli velmēto līdz pat smalkākajam stāvoklim, praktiski neplīst! No šī sastāvdaļu skaita jūs saņemsiet 12 milzīgus brīnumus!
Sastāvs:- Ķirbs 400g
- Kartupeļi 6 gab.
- Svaigu dill 0,5 ķekars
- Sāls 0,5 tējk.
- Kviešu milti 1 kg
- 300 ml vārīts ūdens
- Sāls 0,5 tējk.
- Saulespuķu neapstrādāta eļļa 4 ēdamk. l
- Sviests 100 g
- 1. solis Lai sagatavotu brīnumu, mums būs vajadzīgi: kviešu milti, kartupeļi, biezpiens, krējums un saulespuķu eļļa, dilles, ūdens, sāls, melnie pipari.
- 2. solis Biezpiens, kas sasmalcināts caur sietu.
- 3. solis Kartupeļus tīrīt, sagriezt gabaliņos un vārīt sālsūdenī līdz vārīšanai.
- 4. solis Vēl karsti kartupeļi sasmalcina kartupeļu biezeniņā.
- 5. solis Pievienojiet kartupeļu biezpienam biezpienu, sasmalcinātu dillīti, sāli un piparus pildījumu pēc garšas.
- 6. solis rūpīgi sajauc.
- 7. solis Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, uzņemiet litru miltu (divas puslitru kārbas, kas pildītas ar miltiem, gramos nemēra), ielieciet to dziļā traukā, pievienojiet 300 ml vārīta ūdens istabas temperatūrā, pievienojiet 4 ēd.k. l saulgriežu eļļa, sāls, mīcīt mīklu.
- 8. solis. Mīklai jābūt mīkstajai, elastīgai un viegli noturēt lodītes formu.
- 9. solis. Mīklu sadaliet 12 vienādās daļās.
- 10. solis Katra mīkla daļa tiek izgriezta uz virsmas, kas pārklāta ar miltiem, ļoti plānā ovālas formas kūkā. Ja nepieciešams, velmējot, ielejiet miltus.
- 11. solis. Vienu kūkas pusi iztīrīt nedaudz (apmēram 1-2 ēdamkarotes) biezpiena un kartupeļu pildījuma, uzpūšot to.
- 12. solis Pārklāj otro daļu, mēs salauzam malas un nedaudz izvelkam pagriežamo tapu, bet mums ir jāpārliecinās, ka mīkla nepārkāpj.
- 13. solis Cep mūsu kūkas uz karstās sausās pannas abās pusēs, nepievienojot taukus vai eļļu. Izkaisiet uz traukiem, uzmanīgi ieeļļojiet ar kausētu sviestu (mēs neapjājam eļļu, tā tūlīt uzsūcas mīklas formā), skuldevayem brīnums, kas sakrauj viens otram. Jūs varat uzreiz griezties pie galda vai siltā vai jau atdzesētā veidā.