- Burrs Minced - 500 grami
- Bow - 1 gab
- Olu - 1 gab
- Koriandrs - 1,5 tējkarotes
- Ķimenes - 1/2 tējkarotes
- Citronu sula - 1 tējkarote
- Ķiploki - 2 zobi
- Mētelis - 1 st. karote
- Jēra vai dārzeņu buljona - 20 grami
- Par mērci: grieķu jogurts - 200 grami
- Pētersīļi - 2 Art. karotes
- Citronu sula - 1,5 tējkarotes
1. Sīpolus notīriet un smalki sagriež. Mizu un smalki sagrieziet ķiplokus. Ievietojiet visas kafijas sastāvdaļas lielā bļodā un labi sajauciet ar savām rokām. Pārliecinieties, ka ola ir labi sajaukta. Sadaliet maisījumu astoņās vienādās daļās un piešķiriet tiem lodītes formu. Nu saspiediet, lai kafijas cepšanas laikā nesadzītos. 2. Vienu minūti atdzesējiet rokas ar aukstu tekošu ūdeni un pēc tam dodiet ovālajai žetonai. Vēlreiz piespiediet kafiju labi, lai cepšanas laikā netiktu sabojāti. Cepšanas laikā nevelciet jaku ar iesmiņiem. Tas samazina risku, ka tie sadalīsies. Uz vidēja siltuma cepšanas traukā mēteļu pagatavošana no abām pusēm aizņems aptuveni 6 minūtes. 3. Lai gan kafiju gatavo, sajauciet sastāvdaļas ar mērci 30 sekunžu laikā. Pirms pasniegšanas uz galda, sagrieziet sagatavotos kafiju divos skrējējus un pasniedziet ar mērci, rīsiem, salātiem un tomātu mērci.
Porcijas: 4