- mandeles - 1 kilograms (neapstrādāti kodoli)
- cukurs - 200 grami (vēlams brūns, ar melasi)
- pulverveida cukurs - 200 grami
- ūdens - 1 glāze
- eļļas mandeļu - 5-10 pilieni (Pārdod aptiekās, jūs varat nomainīt 1 st.lozhkoy mandeļu ekstraktu)
Itālieši izveidoja marcipānu gadā, kad nebija pietiekami daudz kviešu miltu. Viņi noskaloja mandešu pagalmu, sajauca ar ūdeni un ieguva mīklu. Tāpēc pasaule atvēra lielisku ārstēšanu. Mūsu marcipāna gadījumā galvenā sastāvdaļa ir mandeles. Jūs varat izmantot mandeles kvalitātes zemāku, jo kodoliem būs vēlāk sasmalcina. Lai sāktu, mandeles ir mizoti. Lai to paveiktu, mēs iesakām novietot kodus verdošā ūdenī un virti vairākas minūtes, līdz miza neatstās aiz kodola. Tagad mandelēm ir jāatdzesē, iemet tos šķidrumā un noņem ādu. Tagad mēs izgatavojam sīrupu no ūdens un cukura. Mēs to uz vidēja karstuma uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot un vāriet aptuveni 30 sekundes. Izslēdziet to un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Mandeļu ievietojiet pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī un sasmalciniet to miltu stāvoklī. Neizslēdzot ierīci, uzmanīgi ieberiet pulverveida cukuru un, ja masa ir samaisīta, tad ielejiet cukura sīrupu. Rezultātā iegūstam marcipāna mīklu. Produktu var uzglabāt ledusskapī, kas iepakots pārtikas plēvē vismaz 3 nedēļas. Marcipāna mīklu izmanto, lai padarītu rotājumus kūkām un saldumiem, kā arī lai izgatavotu slavenās marcipāna figūriņas. Krāsojiet nelielas marcipāna mīklas bumbiņas ar zaļumu, burkānu, bietes, ķiršiem, mellenēm (varat lietot pārtikas krāsvielas), mīciet līdz vienveidīgai krāsai un izmantojiet kulinārijas šedevrus - tikai jūsu fantāzija var ierobežot jūs šeit.
Porcijas: 6-8