- Sviests - 50 grami (mīklai)
- olas - 3 gab. (mīklai)
- cukurs - 0,5 Stikls (mīklai)
- mandeles - 150 grami (testā)
- milti - 0,75 Stikls (testā)
- mizoti valrieksti - 100 grami (krēmam)
- želatīns - 1 tējkarote (krēmam)
- tauku krēms - 150 mililitri (krēmam)
- no pulverveida cukura - 150 grami (krēmam)
- cukurs - 2 vienības. karote (par krējumu)
Mandeles jāsamazina 4 minūtes. verdošā ūdenī, tad mest atpakaļ uz šķiltavu, ļauj atdzist, pēc tam noņemiet kodolus no kodoliem. Mandeles sagrieziet pulverī. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Rīsu dzeltenumi kopā ar sviestu un arī cukuru homogēnā masā. Saki putukrējumu putā. Bļodā ar zemes dzeltenumiem ielieciet sasmalcinātas mandeles un miltus. Sajauciet sajauciet putotus baltumus un sajauciet tos ļoti viegli. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Aizsargājiet vāku, eļļu, pergamentu. Ielieciet mandeļu mīklas uz pusotras st. l lielā attālumā viens no otra. Izmantojot nelielu rullīšu tapu vai pudeli, kas pildīta ar ūdeni, izvelciet mīklu, lai izveidotu plānas apaļas kūkas, mazliet apsmidzinot ar miltiem. Saskaņojiet malas. Novietojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī. Cept 4 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un, uzliekot kūkas no cepeškrāsns pa vienam, ātri tos iespiežot caurulēs. To var izdarīt tikai tad, ja kūkas ir karstas, tāpēc labāk strādājiet ar cimdiem. Padarīt krēmu. Grieziet valriekstus. Želatīns mērcē nedaudz siltā vārīta ūdens, pēc tam izspiest. Pievilcīgu krējumu ar pulverveida cukuru lielisku putu veidā. Bez pārtraukumiem pievienojiet uzgriežņus un želatīnu. Pēc tam nekavējoties izslēdziet maisītāju. Ielieciet krējumu kulinārijas somā, piepildiet tos ar mēģenēm.
Porcijas: 12