Siera kūka Šī siera kūka tiek veidota, pamatojoties uz Austrijas kulinārijas prasmēm. Šīs virtuves vizītkarte tiek uzskatīta par Vīnes šniceļu, ābolu strūdeli un kūkas "Sacher". Interesanti, ka tradicionālos ēdienus uzskata par Vīnes virtuves ēdieniem, un reģionālās receptes jau ir atšķirīgas. Austriji ir traki par alu un kafiju. Attiecībā uz pēdējo dzērienu viņš ir mīlēts vairākās variācijās. Bet vispopulārākais no tiem ir Vīnes melange. Un, protams, šīs valsts iedzīvotāji pauž gandarījumu par visu veidu kūpinātu un desu. Patiesībā - vīriešu virtuve. Lai pabeigtu ēdienu, austrieši mīl tradicionāli - desertu. Šajā gadījumā Austrijas kulinārijas speciālisti ir ļoti veiksmīgi.
Sastāvs:- Cepts 600g
- Olas vistas 3 gab.
- Sviests 110 g
- Cukurs 100 g
- Vanilīns 10g
- Mandeļu 100 g
- Rozīnes gaisma 60 g
- Krējuma manna 4 ēd.k. l
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Lai iegūtu šo pīrāgu, ņem: 300 gramus granulēta un beztauku biezpiena, olas, mandeles, rozīnes, manna, vaniļas cukurs, baltais kristālisks vai brūns cukurs.
- 2. solis Sajauciet divu veidu biezpienu.
- 3. solis Atdaliet olbaltumvielu proteīnus. Novietojiet olbaltumvielas dziļā traukā.
- 4. solis sajauciet dzeltenumus ar biezpienu. Tur pievienojiet cukuru, vaniļas cukuru, mannu. Maisiet labi un novietojiet malā.
- 5. solis Atvelciet rozīnes, noskalojiet un pielejiet verdošu ūdeni. Atlikt 5 minūtes.
- 6. solis Grieziet mandeles mazos gabaliņos.
- 7. solis Biezpiena masā pievienojiet mandeļu čipsu un 100 gramus atkausēta sviestā. Maisīt.
- 8. solis Izvelciet rozīnes un pievienojiet biezpiena masai. Rūpīgi samaisa kārtīgi.
- 9. solis. Ar olbaltumvielām pievienojiet sāls šķipsnu un ielejiet ciešas putas. Ir ļoti svarīgi, lai olbaltumvielas pātagu pēdējā posmā, pretējā gadījumā tie iztukšosies.
- 10. solis. Precīzi sajauciet proteīnus ar biezpiena masu.
- 11. solis Izmantojot noņemamu sānu malu, ielejiet pelējumu ar atlikušo sviestu un piepildiet to ar biezpienu. Uzlieciet formu iepriekš sasildītā krāsnī 170 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
- 12. solis Noņemiet kūku no krāsns un ļaujiet pilnīgi atdzist.