Makreļu rulete

Manas skumbrijas filejas, nedaudz žāvētas un novietotas uz pergamenta vai pārtikas plēves. Sastāvdaļas:

• Skumbrijas filejas - 4 gabali
• Ķiploki - 4-5 zobi (ķiploku viduklis).
• Sāls - 1-1,5 tējkarotes (sāls pēc garšas - ja jums patīk sāls zivju sāls - attiecīgi sāls 1,5 tp)
• Pepper aromāts. - 1 pinch
• Melnais piparu pulveris - 1 pinch
• Muskatrieksts - 1 ķiploku

Instrukcijas

Makreles fileja ir mana, nedaudz žāvēta un pārklāta ar pergamentu vai pārtikas plēvi. Visas garšvielas ir sajauktas tā, lai tās vienmērīgi sadalītos. Ķiplokus smalki sagriež un galu galā nedaudz nospiež lejup ar nazi. Apberiet fileju ar garšvielu un ķiploku maisījumu. Ķiplokus viegli iespiediet zivju mīkstumā. Viegli un cieši salociet fileju rullī. Mēs ruļļojam ruļļu ar vairākiem papīra vai plēves slāņiem un atstājim to uz ledusskapja apakšējās plaukta aptuveni 5 stundas. Tad ielieciet to vienā dienas saldētavā. Pirms pasniegšanas 15 minūtes mēs iegūstam no rotaļlietas no saldētavas. Sīki sagriezti. Pirms pasniegšanas, jūs varat ielej citronu sulu ar olīveļļu, izrotāt ar zaļumiem.

Porcijas: 4-6